Насправді броколі належить до родини капустяних і тісно пов'язана з цвітною капустою. Вперше її почали вирощувати в Італії. Broccolo, італійська назва рослини, може означати "капустяний паросток". Брокколі походить від латинської назви Brachium, що означає "гілка або рука". Це відображення деревовидної форми продукту. Цей овоч є сумішшю текстур і смаків. Він може бути злегка квітчастим або волокнистим і хрустким. Від сорту залежить колір рослини, який...
