Las enzimas proteasas se encuentran tanto en las enzimas estomacales como en las pancreáticas. Estas enzimas descomponen las proteínas que forman parte de las paredes de la barrera intestinal. Si la barrera intestinal no está correctamente permeabilizada, puede producirse una respuesta autoinmune, también conocida como inflamación, alergias e intolerancias alimentarias. Estas enzimas incluyen las endopeptidasas, como la pepsina y las catespinas, y las exopeptidasas, como las dipeptidasas (entre otras), las aminopeptidasas (entre otras) y las carboxipeptidasas (entre otras). Estas enzimas son enzimas digestivas...