Il fruttosio, un carboidrato semplice, si trova nella maggior parte della frutta. Si trova anche in forme elaborate come sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio in una varietà di alimenti preparati in commercio. Negli ultimi decenni, negli Stati Uniti si è assistito a un drammatico aumento dell'assunzione di fruttosio e di sciroppo ad alto contenuto di fruttosio (HFCS). Una maggiore assunzione di HFCS è stata collegata all'obesità, ai disturbi metabolici e ad altre condizioni che possono essere causate da scelte di vita sbagliate. L'ipertensione, il diabete di tipo 2, l'ipertensione...
