Les chercheurs du monde entier remarquent les effets que la teneur en acide ou en alcaline du corps peut avoir sur la santé en général. Les chercheurs japonais savent depuis des décennies que l'accumulation d'acide et une mauvaise circulation cellulaire peuvent être à l'origine de nombreuses maladies dégénératives chez l'adulte, telles que l'arthrite, le diabète, l'hypertension artérielle, l'hypercholestérolémie, l'indigestion et l'ostéoporose. Ils pensent que les niveaux alcalins peuvent être augmentés dans le corps pour soulager des symptômes tels que l'asthme, les migraines et le syndrome de fatigue chronique, les nausées matinales ou la constipation,...