Μετάβαση στο περιεχόμενο Μετάβαση στην πλαϊνή μπάρα Μετάβαση στο υποσέλιδο
Έννοια τροφίμων για αλλεργίες

Τι είναι οι αλλεργίες και πώς να τις αντιμετωπίσετε;

Πρέπει να γνωρίζουμε πώς οι αλλεργίες επηρεάζουν εμάς και τους οικείους μας. Οι αλλεργίες γίνονται όλο και πιο πολύπλοκες. Υπάρχουν πολλοί τύποι αλλεργιών που μπορούν να επηρεάσουν τον καθένα. Αυτά είναι τα βασικά στοιχεία που πρέπει να γνωρίζουν όλοι για τις αλλεργίες, ώστε να αυξηθεί η ευαισθητοποίηση και να βελτιωθούν οι γνώσεις μας. Τι είναι η αλλεργία; Η αλλεργία είναι μια διαταραχή του ανοσοποιητικού συστήματος που προκαλεί σοβαρή αντίδραση σε ξένες ουσίες που φαίνονται ακίνδυνες. Το ξένο αντικείμενο που προκαλεί μια ασυνήθιστη αντίδραση...
Σημαντικά αλλεργιογόνα τροφίμων

Πώς να αποτρέψετε τις τροφικές αλλεργίες;

Τα ένζυμα πρωτεάσης μπορούν να βρεθούν στα ένζυμα του στομάχου καθώς και στα παγκρεατικά ένζυμα. Αυτά τα ένζυμα διασπούν τις πρωτεΐνες που αποτελούν μέρος των τοιχωμάτων του εντερικού φραγμού. Μια αυτοάνοση αντίδραση, γνωστή και ως φλεγμονή, αλλεργίες και τροφικές δυσανεξίες, μπορεί να εμφανιστεί εάν ο εντερικός φραγμός δεν είναι σωστά διαπερατός. Αυτά τα ένζυμα περιλαμβάνουν τις ενδοπεπτιδάσες, όπως η πεψίνη και οι κατεσπίνες, και τις εξωπεπτιδάσες, όπως οι διπεπτιδάσες (μεταξύ άλλων), οι αμινοπεπτιδάσες (μεταξύ άλλων) και οι καρβοξυπεπτιδάσες (μεταξύ άλλων). Τα ένζυμα αυτά είναι πεπτικά ένζυμα...