Description générale : La stévia est originaire des forêts tropicales d'Amérique du Sud. Elle est utilisée comme édulcorant dans les thés amers comme le Yerba mate et comme édulcorant dans d'autres aliments. Le stévia est faible en calories et en glucides, ce qui en fait un bon choix pour les diabétiques. Il n'a pas non plus d'effet sur la glycémie. Le stévia est riche en magnésium, en niacine et en potassium. On trouve la stévia à l'état sauvage dans certaines régions d'Amérique du Sud, notamment sur les hauts plateaux du district d'Amambay, à la frontière du Brésil et du Paraguay. Le...