Prečo je kurkumín na dnu objavom? Kurkuma je vďaka svojmu bohatstvu na živiny a účinné látky korením s mnohými zdravotnými účinkami, ale vlastnosti kurkumy sú z veľkej časti spôsobené zlúčeninami nazývanými "kurkuminoidy", ktoré sa skladajú z 90% kurkumínu[1]. Pri diskusii o kurkume a jej zdravotných prínosoch nie je možné prehliadnuť dôležitú úlohu, ktorú zohráva kurkumín ako jej hlavná účinná látka. Vlastnostiam kurkumínu a jeho kontraindikáciám sa budeme venovať podrobnejšie, keď budeme pokračovať v skúmaní...