La goutte est une forme d'arthrite qui affecte les articulations. En général (plus de 90%), la première articulation à souffrir d'une inflammation goutteuse est le gros orteil du côté opposé du pied. La goutte est causée par une accumulation excessive d'acides uriques dans l'organisme. Elle est généralement diagnostiquée par un taux élevé d'acide urique dans le sang. Les crises de goutte ne sont pas causées par l'acide présent dans la circulation sanguine. C'est l'acide à l'extérieur de la circulation sanguine qui est en cause. L'acide urique est un sous-produit de la dégradation des purines par le foie. Dans des conditions normales, ces acides indésirables sont transportés par le sang jusqu'aux reins pour être éliminés par l'urine. Des problèmes peuvent survenir lorsque ce cycle d'élimination des purines se déroule mal.
Prenez note
- La consommation d'aliments à forte teneur en purine, souvent riches en protéines, tels que la viande rouge, les organes et les fruits de mer, peut entraîner un apport excessif de purine. Le foie et les reins seront fortement affectés par une consommation excessive de protéines (qui seront converties en urée pour être éliminées). L'organisme augmentera les niveaux d'acide urique si l'apport est supérieur à la production.
- D'autres problèmes de santé, tels que le diabète, l'hypertension et les calculs rénaux, peuvent également affecter la fonctionnalité des organes impliqués dans le processus d'élimination des purines.
- Déshydratation. Les personnes souffrant de goutte sont connues pour ne pas boire suffisamment d'eau tout au long de la journée. Ils ne boivent que des "boissons synthétiques", qui comprennent les boissons gazeuses, le thé, le café, le thé et les liqueurs. Ces boissons sont pleines de produits chimiques et d'agents déshydratants. Elles "aspirent" l'eau des cellules et du liquide interstitiel, ce qui entraîne une augmentation du taux d'acide urique dans l'organisme. L'acide urique présent dans les fluides corporels augmente et s'infiltre davantage dans la circulation sanguine jusqu'à atteindre le liquide synovial dans l'articulation.
- La cristallisation se produit lorsque la concentration d'acide urique dans le liquide synovial atteint son point de saturation. Un minuscule cristal d'urate en forme d'aiguille se forme alors dans les articulations. Ces cristaux d'urate sont une substance étrangère qui s'infiltre dans l'organisme. Le système immunitaire les reconnaît et demande à davantage de globules blancs de pénétrer dans l'articulation touchée pour les attaquer. Cette réaction immunitaire est à l'origine des douleurs et des gonflements fréquents lors d'une crise de goutte.