La goutte est une maladie qui peut être traitée, mais pas inversée. Elle peut être contrôlée et certains des symptômes douloureux peuvent être soulagés par certaines actions. La goutte est une affection douloureuse plus fréquente chez les hommes que chez les femmes. Elle touche neuf fois plus de femmes que d'hommes. Les femmes d'une vingtaine d'années sont les plus exposées au risque de développer la goutte.
Cette forme douloureuse d'arthrite survient lorsqu'il y a trop d'acide urique dans l'organisme. Une quantité excessive d'acide peut entraîner la formation de cristaux en forme d'aiguille autour de vos articulations. Le gros orteil est une cible courante. Cet acide peut être éliminé par votre organisme. Les reins sont responsables de l'élimination de l'excès d'acide dans l'organisme. Si une personne mange beaucoup de purine, elle peut endommager ses reins. Ces aliments sont la principale raison de la formation d'acide urique dans l'organisme.
Ainsi, si vous souffrez de la goutte, vous devez limiter la consommation d'aliments riches en purine dans le cadre du régime spécial goutte.
Les aliments riches en purine, qui doivent être consommés avec modération.
Surtout, faites attention à la taille et à la fréquence de vos portions de protéines animales et pensez à inclure des protéines végétales (edamame, tofu, pois chiches, lentilles...).
Mais les purines ne se limitent pas à la viande. On trouve des purines dans de nombreux autres aliments :
- Certains poissons, fruits de mer et crustacés, notamment les anchois, les sardines, le hareng, les moules, la morue, les coquilles Saint-Jacques, la truite, les crevettes et l'églefin.
- Certaines viandes, comme la viande rouge, le bacon, la dinde, le veau, la venaison, le foie et les abats.
De plus, les purines se retrouvent également dans les aliments riches en cholestérol et en graisses. Il est donc important de limiter les aliments et les repas riches en graisses, notamment les graisses saturées (fast-food, fritures, produits laitiers riches, etc.) car elles réduisent la capacité d'élimination de l'acide urique.
En revanche, les sources végétales de purines telles que les légumineuses et certains légumes (comme les asperges, le chou-fleur, les épinards et les champignons), bien que riches en purines, auraient un effet protecteur en réduisant le taux d'acide urique dans l'organisme.
Le surpoids peut également causer beaucoup de stress aux reins, ce qui peut affecter leur capacité à filtrer l'acide urique. Buvez 6 à 8 verres d'eau par jour pour évacuer l'excès d'acide. L'eau peut purger votre organisme et vous aider à perdre du poids. La perte de poids réduira le stress sur vos reins, leur permettant de fonctionner au mieux pour éliminer l'acide urique.