多くの人が塩分について混乱しています。医師やその他の医療専門家は、高血圧や脳卒中のリスクを下げるために塩分の摂取を控えるように言います。ホリスティックな医師やグルメなシェフの多くは、塩は体によく、生活に欠かせないものだと考えています。米国医師会（AMA）と公益科学センターによると、アメリカ人は1日の推奨摂取量である500～2,000mgを上回る量のナトリウムを摂取しています。 この高い...