Проведени са много проучвания за ползите от кафето за здравето. Полезно ли е кафето за вас? Всяка история винаги има две страни. Ползите от кафето за здравето са спорни от много години. Тези, които го пият, посочват антиоксидантната му активност и потенциала му за укрепване на мозъка. Тези, които не го харесват, изтъкват отрицателните му страни, като безсъние, лошо храносмилане и високо кръвно налягане. Ето някои причини, поради които кафето е полезно за вас. Кафето има повече антиоксиданти от чая и какаото, които са антиоксидантни суперзвезди. Учените изчисляват, че в необработените кафеени зърна има около 1000 антиоксиданта, а още стотици се добавят по време на обработката...
Антиоксиданти
Тези антиоксиданти са жизненоважни в борбата с възпаленията. Възпалението може да доведе до различни хронични заболявания, включително артрит, рак и атеросклероза. Превенцията на сърдечносъдовите заболявания е важна с помощта на хлорогенната киселина - мощен антиоксидант, който се съдържа почти изключително в кафето. Антиоксидантите неутрализират свободните радикали, които се появяват по естествен начин в метаболитните ни процеси. Това може да доведе до оксидативен стрес, който може да причини хронични заболявания. Екстрактът от гъбата ганодерма е друга съставка в кафето. Тази билка е богата на антиоксиданти. Способността на организма да се лекува и да удължава продължителността на живота си се увеличава чрез консумация на органични натурални кафета, като например гъба ганодерма. Положителните ефекти на кофеина се наблюдават в областите на мозъка, отговорни за паметта и концентрацията.
Това качество ви помага да се съсредоточите и да изпълните задачите си, без да се чувствате замаяни. Все още не е ясно колко дълго трае това повишаване на паметта и то може да варира при различните хора. Съществуват убедителни доказателства, че кафето може да подобри здравето на сърцето ви, като предпазва от увреждане на артериите вследствие на възпаление. Мащабно холандско проучване, обхванало 37 000 души, установи, че умерените консуматори на кафе (тези, които консумират от 2 до 4 чаши на ден) имат 20% по-малък шанс да развият сърдечно заболяване от тези, които пият повече.
Изследвания
Много проучвания показват, че пиенето на кафе е свързано с превенцията на диабета. Учените смятат, че кафето помага за регулиране на нивата на кръвната захар. Изследователите откриват, че консумацията на кафе има обратна връзка с нивата на чернодробните ензими в кръвта. Черният дроб е по-чувствителен към възпаления, ако има високи нива на ензими. Ензимите са по-ниски, когато пиете кафе. Все още ли не сте сигурни? Това показват многобройни изследвания: Консумацията на кафе може да намали депресията както при мъжете, така и при жените.
Проучване установи, че при любителите на кафе вероятността да развият депресия е 20% по-малка. Кофеинът активира невротрансмитерите, които контролират настроението ви. Подаграта се причинява от високи нива на пикочна киселина. Антиоксидантите в кафето намаляват нивата на инсулина, което от своя страна понижава нивото на пикочната киселина. В резултат на това пристъпите на подагра намаляват. Умерената консумация на кафе, пет до шест чаши на ден, не е достатъчна, за да предизвика пристъпи на подагра. Особено кафето с екстракт от ганодерма може да ви помогне да тренирате по-дълго и да се борите с умората. Това са само някои от многото ползи, които открихме от пиенето на здравословно кафе. Основният акцент е върху пиенето на здравословно кафе. Тези ползи могат да варират при различните хора.
Черен еликсир
В продължение на много години кафето е критикувано, че е нездравословно и се използва само за поддържане на бодростта и вниманието на хората. То е наричано с чувство за хумор "сокът на непослушните зърна". Нека разберем защо кафето може да е обещаващ тоник за здравето. През 850 г. сл. н. е. отглеждането на кафе е документирано за първи път в Етиопия. След това то е въведено в Арабия, където се пази в тайна, докато холандците не успяват да вкарат контрабандно няколко растения. В периода 1715-1730 г. кафето е внесено в Централна Америка. През 1720 г. холандците го отглеждат за първи път в Източните Индии. В Южна Америка то се появява през 1730 г. Кафето се отглежда в много екваториални райони по света, включително в Индонезийската зона до Нова Гвинея. Робусто и Арабика са двата основни сорта кафе.
Робусто е по-популярен, защото има по-богат вкус от арабика. Въпреки това Robusto е по-ценен заради по-пълното си тяло. Robusto традиционно се използва за приготвяне на смеси без кофеин, тъй като има по-пълно тяло. Това обаче е и причината много от безкофеиновите смеси да не получават високи оценки от ценителите на кафето. В по-новите смеси без кофеин се използва сортът Арабика и вкусът отразява тази промяна. Съществува по-нисък риск от развитие на Паркинсон, рак на дебелото черво, тип 2, диабет, цироза, чернодробни заболявания, подагра и други заболявания, свързани с консумацията на кафе. Оказва се, че кафето е основният източник на антиоксиданти в Америка и вероятно в други страни, които обичат кафе. Няма значение дали използвате обикновени или безкофеинови смеси.
Ефекти
Проучванията показват също, че добавянето на мляко или млечни продукти към кафето не влияе на усвояването на антиоксидантите от организма. Два от основните антиоксиданти, които се съдържат в кафето, са кафеената киселина и хлорогенните киселини. Смята се, че тези киселини са и антибактериални и противогъбични. Антиоксидантите съединяват кислородните атоми със здравите тъкани, което може да доведе до ракови мутации. Антиоксидантите са полезни за борба с болестите, причиняващи възпаления. Поради способността си да забавя усвояването на глюкозата, кафето може да помогне за предотвратяване на диабет тип II. Кофеинът може да намали този ефект, затова е по-добре да се използва смес без кофеин. Най-добре е да избягвате кафе, което е подсладено до високо ниво. Това би противодействало на благоприятния ефект на антидиабетните свойства на кафето. В кафето се откриват и високи нива на калий, магнезий и манган.
Високият прием на калий, магнезий и манган е полезен за сърдечносъдовата и мускулната система. Мускулните контракции и релаксация зависят от правилното съотношение на тези важни минерали. Някои от тези минерали може да се отделят с урината поради диуретичното действие на кофеина. Високият прием на калий може да предизвика проблеми при хора с нарушена бъбречна функция. Умереността е мъдър избор по отношение на избора на хранителен режим. Можете да намалите ефекта на кофеина, като изберете висококачествена смес без кофеин. Проучванията показват, че по-евтините безкофеинови смеси, произведени предимно от зърна Robusto, могат да имат отрицателен ефект върху нивата на LDL холестерола. Вече се предлагат висококачествени кафета Арабика без кофеин, които развенчават мита, че безкофеиновото кафе е лоша новина за холестерола. Оказва се, че кафето е здравословна напитка и е основен източник на полезни антиоксиданти за много от съвременните заети хора. Лесно е да изпивате по чаша или две от тази черна течност всеки ден.