Произходът на черешите може да се проследи до древна Турция и Гърция. В крайна сметка през 72 г. пр.н.е. те стигат до Рим. Постепенно те се пренасят във Франция. Крал Хенри VIII ги харесва достатъчно, за да ги върне в Англия в началото на 1500 г. Те са част от едно и също плодово семейство с бадемите, сливите, кайсиите и прасковите. Много хора свързват вишневите цветове с Япония. По-голямата част от тези красиви цветове обаче не се превръщат в плодове. В края на XIX в. от Запада са внесени дървета, които произвеждат ядливи череши (помислете си какво им е липсвало през всичките тези години). Япония не цени плодовете толкова, колкото ние, и пайовете не присъстват в повечето менюта. Черешовите дървета са популярен избор за заселниците по североизточното крайбрежие на Америка заради красивите им цветове.
История
Френски и холандски имигранти от началото на XIX в. засаждат хиляди черешови дървета в Ню Йорк, както и в западни райони на територията на днешен Мичиган. Джордж Вашингтон може би е бил този, който е дал началото, когато според сведенията е отсякъл едно черешово дърво. Съществуват два вида: сладки и кисели. Те не са много здрави дървета и имат кратък вегетационен период. САЩ са на второ място по производство на череши с 300 000 тона годишно. Турция е най-големият производител с 460 000 тона. По-голямата част от черешите се отглеждат в щатите от Средния Запад и Северозапада. Травърс Сити, Мичиган, е черешовата столица на Америка и всяка година е домакин на огромен фестивал.
Те са известни със своите вишни и всяка година предлагат най-големия вишнев пай в света. Дървесината от черешови дървета е популярен вид дървесина за мебели в САЩ, а френските готвачи са я одобрили (какво повече им трябва?). Използвайте черешите за приготвяне на пламтящи десерти (юбилей), пълнежи за креп и популярния тарт, наречен Clafoutis. Най-популярните сладки сортове са Rainier, Bing и Lambert. Към тръпчивите сортове спадат Royal Anne Montmorency Morello и Early Richmond. Томас Джеферсън, президентът-гурманин, е бил запален градинар и градинар. Той отглеждал сорт, който смятал за най-добър - "Карамфил". В огромната си овощна градина той засадил 14 сорта череши, както и сливи, ябълки, джанки и кайсии. Заради ароматните им цветове той засадил и много карамфилови черешови дървета по многобройните алеи в Монтичело. Това бил сладък, тъмен сорт, който бил високо ценен за прясна консумация. Той използвал и други сортове в готвенето си. При посещенията на Джордж Вашингтон на входа на овощната градина била поставена охрана. Те са любим плод в Америка, независимо от това какви добавки избирате, дали са сладки или кисели, дали са пресни, печени или със сос. Череши. Направете купа.
Здравословно хранене
Здравословното хранене е важна част от живота ни. За да живеем възможно най-добре, е важно да отделим време, за да научим повече за храната. Важно е да не елиминирате нездравословните храни от диетата си, а да добавите здравословни продукти, за да я направите по-здравословна. Има много храни, които са естествено питателни. Ако се опитате да включите няколко от тези храни във всяко хранене, ще сте на прав път. Здравословното хранене има много предимства, включително красива кожа, коса, нокти, здрави клетки, по-бързо възстановяване след наранявания и операции и здрава кожа. Здравословното хранене е от съществено значение за правилното функциониране на телата ни. По-долу е представен списък, който включва храни, които насърчават по-доброто хранене, по-доброто хранене и по-добрия живот.
- Гъби - Въпреки че не са нито плод, нито зеленчук, гъбите се срещат в повече от 2500 разновидности. Те са чудесен източник на калий. Една чаша сготвени гъби осигурява повече калий от един банан. Гъбите Портобело имат ниско съдържание на въглехидрати. Те са нискокалорични и с високо съдържание на фибри, което ги прави добър избор за диабетици. Гъбите бут съдържат 12 пъти повече антиоксидант ерготионеин от пшеничния зародиш. Доказано е, че ерготионеинът предпазва клетките. Тази гъба е неочакван източник на витамин D. Важно е да се поддържат адекватни нива. Известно е също, че слънчевата светлина помага на организма да произвежда витамин D. Други най-добри източници на витамин D са стридите и обогатеното обезмаслено мляко.
- Броколи - Съдържа сулфорафан. Това съединение задейства антиоксидантната защита на организма. Нови изследвания сочат, че този процес може да предотврати ензимите циклооксигеназа (2СОХ-2) да причиняват възпаления. Тези косвени антиоксиданти се съдържат в броколито, зелето, карфиола и брюкселското зеле.
- Череши - тези сочни плодове са чудесен източник на антоцианини. Те могат да помогнат за намаляване на възпалението и евентуално за понижаване на нивата на пикочната киселина в кръвта, която може да се натрупва в ставите и да причинява болка.
- Овес - Това питателно пълнозърнесто зърно съдържа цинк, който подпомага заздравяването на клетките, манган, който подпомага образуването на колаген, мед, необходима за омрежването на колагена, и протеини, които облекчават болката. Овесът е вторична култура. Това означава, че те се получават от плевели като пшеница или ечемик. Овесът е често срещано зърнено растение. Те са известни със своите понижаващи холестерола свойства и могат да помогнат за намаляване на риска от развитие на сърдечни заболявания. Овесът е единствената зърнена култура, която съдържа авеналин - протеин, подобен на бобовите растения.
- Лимонова трева - тази силна и сладко ухаеща лимонова трева е ключова съставка в азиатската кухня. Лимонената трева е полезна за имунната система, както и за лимфната система и кръвообращението.
- Ананас - този плод е единственият естествен източник на бромелаин. Този ензим е протеолитичен ензим. Той функционира като "почистващ екип", който разгражда протеиновите клетки в случай на нараняване или микротравми. Доказано е, че бромелаинът, който се съдържа в ананаса, намалява възпалението и облекчава мускулната треска. Ананасите са чудесен източник на витамин С, който подпомага образуването на колаген и подобрява усвояването на желязото. Те съдържат и манган, който подпомага метаболизма и здравината на костите.
- Черна треска - забравете за сардините, палчуга и сьомгата. Черната треска е богата на омега-3 мастни киселини, които могат да помогнат за намаляване на възпалението. Лененото масло и орехите, лененото масло, тофуто и листните зеленчуци също имат по-високи нива. Кейл - Кейлът е един от най-добрите източници на калций, който помага за предотвратяване на загубата на костна маса. Една чаша варено зеле съдържа почти 1000% от препоръчителния прием на витамин К. Това увеличава капацитета за свързване на костните протеини и минералите.
- Червена чушка - една червена чушка съдържа повече от 470% от дневния прием на витамин К в сравнение с жълтата, която има 450%, и зелената, която има 190%. Витамин С е чудесен начин за ускоряване на възстановяването при леки наранявания чрез стимулиране на синтеза на колаген. Други основни източници на витамин С са ананасът, папаята и канталупата. Банани - Сложните въглехидрати, съдържащи се в бананите, осигуряват здравословен източник на дълготрайна енергия.
- Калий - предотвратява мускулните крампи. Той е един от електролитите, които позволяват на мускулите да се свиват или отпускат. Движението на мускулите се подпомага и от калций, магнезий и фосфор. Други здравословни източници на калий са картофите, броколите и кивито.
- Бял фасул - осигурява почти половината от дневните нужди от калий, а белият фасул е хранителен зеленчуков източник на протеини. Това е важно за изграждането на мускулите и подпомага синтеза на колаген, който участва в лечението.
- Чай - както зеленият, така и черният чай съдържат флавоноиди, антиоксидантни вещества, които могат да блокират производството на простагландини. Простагландините причиняват възпаление и болка. Яжте здравословни храни и обичайте тялото си. Тялото ви ще ви отвърне с любов, като води здравословен и щастлив живот.