El Ayurveda, el maravilloso tratado indio de hierbas curativas, considera el jengibre como la hierba más valiosa por sus excelentes propiedades medicinales. El Gingembre (Zingiber Officinale), también conocido como Ingwer en los textos alemanes Zanzabil, árabes y persas, y la variedad fresca conocida como Ardhrakam o Adrakh, se cultiva en muchas partes de la India, principalmente en Madrás, Cochin y Travancore, pero también en Bengala y Punjab. Los rizomas secos del jengibre se denominan Shunthi o Maha-oushdham (sánscrito) y Sonth (textos en hindi).
Beneficios del jengibre
El Jengibre seco en polvo y el Jengibre han sido considerados como una Cura Maravillosa por todos los textos ayurvédicos. Muchos remedios ayurvédicos utilizan tanto los rizomas secos como los raspados. El jengibre contiene una oleorresina, la Gingerina, y un aceite esencial, el Gingerol. Actúa internamente como estimulante aromático y carminativo estomacal, sialagogo, digestivo y gastrointestinal. Externamente, el jengibre también puede utilizarse como estimulante local o rubefaciente.
El Ayurveda afirma que las variedades de jengibre seco son ushna veeryam (potencia caliente), Laghu snigdha-gunam ("suave y aceitoso"), madhur-vipakam ("efecto posterior dulce") y fresco guru-ruksha-teekshan-gunam ("propiedad pesada, seca y acre") y katu -vipakam ("efecto posterior acre). Es útil como supresor y remedio para los trastornos Vatta (aire (flema) y Kapha viciado).
¿Sabías que...?
El jengibre estimula los nervios, el corazón y el sistema circulatorio. También es útil en trastornos Vatta, ictericia y otros trastornos hepáticos, afecciones biliares, trastornos biliosos. El Ayurveda considera que el jengibre es una hierba picante por excelencia. No tiene el calor irritante concentrado de los chiles, que a veces puede hacerlo demasiado fuerte. Sin embargo, es lo suficientemente fuerte como para desafiar a los vasos sanguíneos y los músculos, y despertarlos. También puede afectar a los órganos internos, especialmente al sistema digestivo.
Se cree que el jengibre estimula el agni o fuego metabólico. Un agni bajo puede provocar una mala digestión, mala absorción y mala circulación. Todos estos son problemas en los que el jengibre puede ayudar. Una receta tradicional para potenciar el Jengibre consiste en pelarlo y secarlo a la sombra. A continuación, se añade zumo de Jengibre fresco y se macera durante siete días. Por último, se seca en condiciones óptimas y se tritura con una tela de muselina para eliminar las fibras.
Esta receta tiene efectos mágicos sobre todas las dolencias comunes, incluyendo Tos y Resfriados, Dispepsias, Flatulencias, Vómitos y Dolores y espasmos de estómago. El jengibre es una hierba agradable, aromática y picante que puede utilizarse como seguro o tratamiento profiláctico para cualquiera de las dolencias mencionadas. En la antigüedad, el jengibre recibía el nombre de Maha-aushidhi (gran medicina) y se utilizaba como carminativo o antifermínico.
Tener en cuenta
El jengibre es venerado por su valor medicinal, su sabor, su acritud y su aroma. Incluso médicos griegos como Galeno, Aviceena y Pomose utilizaban el jengibre. El jengibre se ha utilizado de muchas formas para tratar desequilibrios de las funciones mórbidas del organismo, parálisis debidas a desequilibrios flemáticos, artritis gotosa e incluso como afrodisíaco. El valor calórico del jengibre se ha valorado en 67. También puede utilizarse para potenciar el sabor y el apetito, además de ser una especia para condimentar alimentos de todo tipo. El consumo regular de jengibre reduce el riesgo de flatulencia, dispepsia e hiperacidez.
Estas afecciones están causadas por un consumo elevado de alimentos grasos no vegetarianos o fritos. Si se cuela el jengibre con agua después de hervirlo, se puede añadir zumo de limón fresco y una pizca de sal para aumentar el apetito. Esta receta limpiará la lengua y la garganta, aumentará el apetito y producirá una sensación agradable. También se puede utilizar jengibre mezclado con miel y agua caliente para tratar resfriados inespecíficos.
Remedios naturales
Una mezcla de jengibre y miel, hervida en agua con extractos de semillas de hinojo, es una combinación diaforética que aumenta la sudoración para bajar la fiebre gripal. También se utiliza como expectorante para la bronquitis y el asma, la tos ferina y la tisis. También se puede utilizar pasta de jengibre con muy poca agua para aliviar el dolor de muelas y de cabeza. Media cucharadita de jengibre con miel y medio huevo cocido, tomada una vez al día durante un mes, sirve para tonificar los centros estimuladores del sexo y curar la impotencia, la eyaculación precoz y la espermatorrea.
También se puede utilizar una receta similar con jengibre y leche hervida para tratar la frigidez femenina. También se pueden preparar maravillosas recetas multiusos con jengibre que sirven para tratar cualquier enfermedad. Los textos védicos recomiendan una ingesta diaria de 1/2 a 2 g de polvo de jengibre seco con miel, dos o tres veces al día. Como parte de fórmulas herbales complejas, los remedios ayurvédicos suelen contener jengibre en alguna de sus formas. Las divinas propiedades curativas del jengibre pueden utilizarse para convertir hasta al más analfabeto en un médico de éxito.