La gota es una enfermedad causada por niveles elevados de ácido úrico en la sangre. Los niveles elevados de ácido úrico en las células sanguíneas pueden causar depósitos en el tejido conjuntivo entre las articulaciones. Estos depósitos, que parecen cristales de aguja afilados y dentados, provocan inflamación, dolor, hinchazón y enrojecimiento. El ácido úrico es el resultado de la descomposición de una sustancia llamada "purinas" que los riñones no son capaces de eliminar o lo hacen de forma insuficiente. Suele proceder de alimentos con altos niveles activos de purinas, como las sardinas, el hígado y el tocino.
Purinas
La purina es una sustancia natural que se encuentra en muchas de nuestras comidas, especialmente en las proteínas animales. El organismo descompone la purina y produce ácido úrico cuando la consume. Puede encontrarse en grandes cantidades en alimentos procesados, comidas poco saludables y en algunas bebidas alcohólicas, incluida la cerveza. La gota puede estar causada por una dieta rica en alimentos de origen animal y ricos en purina, así como por un consumo excesivo de alcohol, especialmente si es una enfermedad familiar. Puede intentar reducir sus ácidos úricos todo lo que pueda.
Para reducir los niveles de ácido úrico, deberá examinar su dieta e introducir cambios. Hay algunos alimentos que debe evitar si padece gota. La mayoría de las carnes, vísceras y extractos de carne, la caza, las carnes procesadas, las salsas, las extracciones de levadura, la caballa y las sardinas se consideran violadores del ácido úrico. Estos alimentos tienen un alto contenido en purinas y deben evitarse, sobre todo si se sufre un brote de gota. Estos alimentos pueden consumirse en pequeñas cantidades una vez controlados los síntomas de la gota. Sin embargo, debe tener cuidado o podría desarrollar más problemas de gota.
Plan de alimentación
Una buena forma de controlar la gota es crear un plan de alimentación. Debe considerar el cambio de los alimentos que consume como una elección de estilo de vida, no como una dieta. Esto le ayudará a no tener la sensación de "perderse algo", y sus nuevas elecciones alimentarias pueden convertirse en una rutina. Conviene consumir alimentos con bajo contenido en purinas, como panes, cereales (harinas blancas con bajo contenido en fibra, tipos de grano refinado o harina blanca), mantequilla de cacahuete y frutos secos.
Los alimentos bajos en purinas son las sopas (de nata o de verduras sin extracto de carne), el café, el té, los refrescos, los zumos, los zumos de frutas y los quesos bajos en grasa. Beber alcohol es peligroso, pero tomar café o té con frecuencia no plantea ningún problema. Puede aumentar el ácido úrico hasta un nivel que puede provocar ataques de gota. Evítelo a toda costa. Para eliminar los cristales de ácido úrico, se recomienda beber al menos 10-12 vasos de ocho onzas de líquidos sin alcohol al día. Mucha gente se ha preguntado: "¿La berenjena contiene mucha purina?". Lo mejor es evitar las comidas que contengan purina activa. Cambie su dieta para incluir alimentos bajos en purinas. También debe evitar los brotes de gota.