Η ουρική αρθρίτιδα είναι μια μορφή αρθρίτιδας που προκαλεί χρόνιο πόνο στις αρθρώσεις, φλεγμονή και πρήξιμο. Τα συμπτώματα της ουρικής αρθρίτιδας γίνονται συχνότερα αισθητά στα κάτω άκρα (μεγάλα δάχτυλα των ποδιών, φτέρνες, αστράγαλοι και γόνατα), αλλά μπορούν επίσης να γίνουν αισθητά στο άνω μέρος του σώματος (ώμοι, αγκώνες και καρποί). Η ουρική αρθρίτιδα είναι μια πάθηση που επηρεάζει περίπου 3,5 εκατομμύρια Αμερικανούς, σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία. Η ουρική αρθρίτιδα είναι πιο συχνή σε άτομα άνω των 50 ετών και σπάνια προσβάλλει παιδιά ή νεαρούς ενήλικες. Η ουρική αρθρίτιδα μπορεί να επηρεάσει τόσο τους άνδρες όσο και τις γυναίκες, αλλά είναι πιο συχνή στους άνδρες. Η ουρική αρθρίτιδα προκαλείται από τη συσσώρευση και την εναπόθεση ουρικών κρυστάλλων κοντά στις αρθρώσεις και τους γύρω μαλακούς ιστούς.
Μεταβολισμός της πουρίνης
Ο μεταβολισμός της πουρίνης παράγει ουρικό οξύ, ένα προϊόν αποβλήτων. Η ουρική αρθρίτιδα προκαλείται συχνότερα από ένα χαμηλό επίπεδο ουρικού οξέος στα νεφρά. Η ουρική αρθρίτιδα μπορεί επίσης να προκληθεί από την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε πουρίνη. Ο τρόπος που τρώτε μπορεί να έχει σημαντικό αντίκτυπο στην ανάπτυξη και την εξέλιξη της νόσου. Μια υγιεινή διατροφή, όταν συνδυάζεται με την κατάλληλη ιατρική θεραπεία, μπορεί να αντιστρέψει τις αρνητικές επιπτώσεις της ουρικής αρθρίτιδας και να μειώσει την πιθανότητα υποτροπής. Οι πάσχοντες από ουρική αρθρίτιδα χρειάζονται συνεχή θεραπεία λόγω του σοβαρού χρόνιου χαρακτήρα της νόσου.
Πρέπει επίσης να τηρούν μακροπρόθεσμα μια υγιεινή διατροφή. Οι δίαιτες για την ουρική αρθρίτιδα από μόνες τους δεν θα θεραπεύσουν την ασθένεια. Οι πάσχοντες από ουρική αρθρίτιδα πρέπει επίσης να κάνουν αλλαγές στον τρόπο ζωής τους για να εξασφαλίσουν πλήρη ανάρρωση. Οι πάσχοντες από ουρική αρθρίτιδα θα πρέπει να εξετάσουν το ενδεχόμενο να λάβουν μέτρα για να χάσουν βάρος, να ασκούνται περισσότερο και να μειώσουν το άγχος.
Δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα
Οι δίαιτες για την ουρική αρθρίτιδα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πολλά επίπεδα. Στοχεύουν στη μείωση των επιπέδων ουρικού οξέος στον ορό και στη μείωση της διαιτητικής πρόσληψης πουρινών. Οι πάσχοντες από ουρική αρθρίτιδα πρέπει να βοηθήσουν τον οργανισμό τους να αποβάλει την ουσία από τον οργανισμό τους προκειμένου να μειωθούν τα επίπεδα ουρικού οξέος στον ορό. Οι πάσχοντες από ουρική αρθρίτιδα πρέπει να καταναλώνουν τουλάχιστον δύο λίτρα νερό κάθε μέρα. Οι πάσχοντες από ουρική αρθρίτιδα θα πρέπει να περιορίσουν την πρόσληψη τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες για να αποτρέψουν τη συσσώρευση κρυστάλλων ουρικού οξέος. Οι πάσχοντες από ουρική αρθρίτιδα πρέπει να αποφεύγουν τα κρέατα οργάνων (καρδιές, συκώτια, νεφρά) και τα θαλασσινά (γαρίδες και μύδια), καθώς έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες.
Αυτές οι τροφές θα πρέπει να αντικαθίστανται με μικρές ποσότητες βραστού, αχνιστού ή ψητού λευκού κρέατος. Οι πάσχοντες από ουρική αρθρίτιδα δεν μπορούν να ανεχθούν τα λιπαρά τρόφιμα, γι' αυτό είναι σημαντικό να αποφεύγεται το τηγάνισμα. Οι πάσχοντες από ουρική αρθρίτιδα θα πρέπει να περιορίσουν την πρόσληψη απλών υδατανθράκων (γλυκά), οι οποίοι μπορεί να οδηγήσουν στην εξέλιξη της νόσου. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες θα πρέπει να περιλαμβάνονται σε μια δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα, η οποία θα πρέπει να περιλαμβάνει λαχανικά, φρούτα, προϊόντα ολικής αλέσεως και ζυμαρικά, καθώς και πατάτες, ρύζι, δημητριακά ολικής αλέσεως, ζυμαρικά, πράσινα λαχανικά και φρέσκα φρούτα.
Συμπέρασμα
Οι δίαιτες για την ουρική αρθρίτιδα μπορούν να περιλαμβάνουν γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά, όπως το αποβουτυρωμένο γάλα ή το ελαφρύ γιαούρτι. Δύο ποτήρια αποβουτυρωμένου γάλακτος την ημέρα μπορούν να μειώσουν σημαντικά τη συχνότητα και την ένταση των κρίσεων ουρικής αρθρίτιδας. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλών λιπαρών μπορούν να ομαλοποιήσουν τα επίπεδα ουρικού οξέος στον ορό και συνιστώνται για όλα τα άτομα με ουρική αρθρίτιδα.