Uzskata, ka organisms ir oksidatīvā stresa stāvoklī, ja tajā ir nepietiekams antioksidantu daudzums, lai novērstu brīvo radikāļu iedarbību. Neierobežoti brīvie radikāļi var izraisīt bojājumus, kas cita starpā var izraisīt iekaisumu, imūnsistēmas disfunkciju, DNS iznīcināšanu un, iespējams, virkni deģeneratīvu slimību. Lai gan vairums cilvēku ikdienā nepiedzīvo oksidatīvo stresu, daudzi no mums to piedzīvo. To var izraisīt dažādi faktori. To vidū ir smēķēšana, narkotikas,...