Jicht, een aan de oudheid gerelateerde ziekte, wordt steeds populairder. Er wordt geschat dat meer dan acht miljoen Amerikanen de aandoening hebben. Daar zijn veel redenen voor. De eerste is dat meer Amerikanen overgewicht hebben, wat een belangrijke risicofactor is voor het ontwikkelen van jicht. Jicht kan ook worden veroorzaakt door een toename in de beschikbaarheid en consumptie van dranken met een hoog fructosegehalte. Jicht wordt veroorzaakt doordat het lichaam urinezuur niet kan elimineren. Urinezuur, een bijproduct van het metabolisme...