Tootjad hakkasid 1970. aastatel magustama toiduaineid ja jooke HFCS-ga (kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup). HFCS on odavam kui suhkur, selle säilivusaeg on lühem kui suhkrul ja see on veidi magusam. HFCS on saadaval kolme magususastmega: HFCS 55, HFCS 42 ja HFCS90. HFCS-42 tähendab, et siirup sisaldab 42% fruktoosi ja 58% glükoosi ning HFCS-55 sisaldab 55% fruktoosi. HFCS-55 sisaldab 55% fruktoosi ja 45% glükoosi. HFCS 90, mis sisaldab 90% fruktoosi, ei kasutata toidus, kuid...