Los fabricantes empezaron a endulzar los alimentos y bebidas con JMAF (jarabe de maíz rico en fructosa) en la década de 1970. El JMAF es más barato que el azúcar, se conserva menos tiempo y es ligeramente más dulce. Existen tres niveles de dulzor para el JMAF: JMAF 55, JMAF 42 y JMAF 90. JMAF-42 significa que el jarabe contiene 42% de fructosa y 58% de glucosa, y JMAF-55 contiene 55% de fructosa. JMAF-55 contiene 55% de fructosa y 45% de glucosa. El JMAF 90, que contiene 90% de fructosa, no se utiliza...