La goutte est une affection caractérisée par un taux d'acide urique trop élevé dans le sang. Si les reins ne parviennent pas à filtrer l'acide dans la circulation sanguine, cette affection peut survenir. La consommation d'aliments riches en purines peut augmenter la production d'acides uriques. Un excès d'acide urique peut entraîner la formation de cristaux pointus dans les articulations, en particulier dans les orteils, les chevilles et les genoux. Ces cristaux peuvent provoquer une inflammation des articulations (arthrite), qui peut être très douloureuse. L'acide urique peut également former des bosses sous la peau (appelées tophi) ou dans les reins sous forme de cristaux d'urine.
Acide urique
Il existe de nombreuses façons de réduire l'acide urique par le biais de votre mode de vie et de votre alimentation. Si vous êtes en surpoids, vous devriez essayer de perdre du poids. Toutefois, cela peut aggraver la situation. Boire beaucoup d'eau permet d'éliminer l'acide urique. Essayez de boire huit à seize verres par jour. Les poussées de goutte peuvent être causées par une consommation excessive d'alcool. La bière est particulièrement néfaste. Si vous ne souffrez pas de goutte, vous pouvez boire un verre de vin si vous en ressentez le besoin. Les purines étant décomposées en acide urique, d'autres mesures diététiques peuvent être prises pour réduire l'apport de purines par l'alimentation.
Prenez note
- Limiter la consommation de protéines animales : Réduire ou éliminer les aliments à forte teneur en purine comme le foie, les rognons et les anchois. La viande rouge, les poissons gras et les fruits de mer comme les crevettes, le homard et les coquilles Saint-Jacques doivent être évités. Vous devriez limiter votre consommation de protéines animales à 4 à 6 onces, car les purines sont présentes dans toutes les protéines animales.
- Augmentez votre consommation de protéines d'origine végétale : Mangez plus de légumineuses et de haricots pour augmenter votre apport en protéines.
- Les produits laitiers à faible teneur en matières grasses ou sans matières grasses sont recommandés. Des recherches ont montré que le lait écrémé ou les produits laitiers à faible teneur en matières grasses peuvent réduire le risque de développer la goutte.
- Les glucides complexes sont importants : consommez davantage de céréales complètes, de légumes et de fruits que de glucides raffinés comme le pain blanc, les gâteaux et les bonbons.
- Limiter la consommation de sucre Des recherches préliminaires suggèrent que la consommation de 20 cerises par jour pourrait réduire la fréquence des crises récurrentes. Le tofu peut être une bonne alternative à la viande, car les poissons gras comme le saumon peuvent réduire l'inflammation.
Conclusion
Il existe de nombreux changements alimentaires permettant de réduire la consommation de purines et la production d'acides uriques. Ces modifications de votre régime alimentaire amélioreront votre état de santé général.