La gota es una enfermedad en la que los niveles de ácido úrico en sangre son demasiado elevados. Si los riñones no son capaces de filtrar el ácido del torrente sanguíneo, puede producirse esta enfermedad. El consumo de alimentos ricos en purinas puede aumentar la producción de ácido úrico. Un exceso de ácido úrico puede provocar la formación de cristales afilados en las articulaciones, sobre todo en los dedos de los pies, los tobillos y las rodillas. Estos cristales pueden causar inflamación articular (artritis), que puede ser muy dolorosa. El ácido úrico también puede formar bultos bajo la piel (conocidos como tofos), o en los riñones en forma de cristales úricos.
Ácido úrico
Hay muchas formas de reducir el ácido úrico a partir de su estilo de vida y su dieta. Si tiene sobrepeso, debe intentar adelgazar. Sin embargo, esto puede empeorar las cosas. Beber mucha agua puede eliminar el ácido úrico. Intente beber de ocho a dieciséis vasos de agua de 2,5 litros (8 a 16 onzas) al día. El consumo excesivo de alcohol puede provocar brotes de gota. La cerveza es especialmente perjudicial. Si no padece gota, puede tomarse una copa de vino si siente la necesidad. Dado que las purinas se descomponen en ácido úrico, existen otras medidas dietéticas que pueden adoptarse para reducir la ingesta de purinas procedentes de los alimentos.
Tome nota
- Limite el consumo de proteínas animales: Reduzca o elimine los alimentos ricos en purinas como el hígado, los riñones y las anchoas. Deben evitarse las carnes rojas, los pescados grasos y los mariscos como las gambas, la langosta y las vieiras. Debe limitar la ingesta de proteínas animales a 4 ó 6 onzas, ya que las purinas se encuentran en todas las proteínas animales.
- Aumente su ingesta de proteínas de origen vegetal: Come más legumbres y alubias para aumentar tu ingesta de proteínas.
- Se recomiendan los productos lácteos desnatados o bajos en grasa. Las investigaciones han demostrado que la leche desnatada o los productos lácteos bajos en grasa pueden reducir el riesgo de desarrollar gota.
- Los hidratos de carbono complejos son importantes: Consume más cereales integrales, verduras y frutas que hidratos de carbono refinados como pasteles de pan blanco y dulces.
- Limitar el consumo de azúcar Investigaciones preliminares sugieren que consumir 20 cerezas al día puede reducir la frecuencia de los ataques recurrentes. El tofu puede ser una buena alternativa a la carne, ya que el pescado azul, como el salmón, puede reducir la inflamación.
Conclusión
Hay muchos cambios dietéticos que puede hacer para reducir la ingesta de purinas y disminuir la producción de ácidos úricos. Estos cambios en su dieta mejorarán su salud en general.