チェリーには高い栄養価があるため、現在、何百万人もの人々が健康的な食生活にチェリーを取り入れています。サワーチェリーとしても知られるタルトチェリーは、ジュース、冷凍、乾燥、冷凍など、様々な形で食べることができます。また、多くのチェリーは、料理やジャムにも利用することができます。また、ワイルドチェリーも生で食べることができる。チェリー・ジュースは非常に美味しく、脂肪分、コレステロール、ナトリウムは含まれていません。これらはすべて、肥満や心臓病など、食生活に関連する大きな健康問題です。
チェリー
チェリー1個で炭水化物の推奨摂取量の12%を摂取できるため、健康的なエネルギー源として最適です。また、1日の推奨摂取量の16%を占めるビタミンC、少量のビタミンA、カルシウム、微量のビタミンやミネラルも含まれています。チェリーは、高レベルの抗酸化物質とアントシアニンを含むことが知られています。これには多くの健康上の利点があります。アントシアニンは、チェリーの特徴的な赤い色の元となっています。
その強力な抗炎症作用は、イブプロフェンやアスピリンと比較されるほどです。激しい運動の後の炎症や不快感を抑えるのに、ジュース状のさくらんぼが非常に効果的であることが研究により示されています。チェリーに含まれるアントシアニンは、糖尿病の管理および症状に良い影響を与える可能性があります。
留意点
マウスを使った研究では、チェリーはインスリン産生を半分に増やすことができ、2型予防に有効であることが示唆されています。サワーチェリーの健康効果に関する研究では、没食子酸やp-クマル酸、ケンフェロール、ケルセチンなど、他のフェノール系抗酸化化学物質が豊富に含まれていることが示されています。これらの化合物は、がんと闘うのに効果的であることが証明されています。
チェリーは、大腸がんなどの腸管がんの発生率を低下させるという研究結果が発表されています。チェリーに含まれるベータカロチンの量は、ブルーベリーやイチゴに含まれる量より多くなっています。痛風の症状は、チェリー、特に黒い品種を食べることによって軽減することができます。
痛風にお悩みの方
痛風患者や関節炎患者は、チェリーをふんだんに使った食事をした後に、症状が大幅に軽減されることにしばしば気づきます。メラトニンはチェリーにも含まれており、自然な睡眠パターンを調整するのに役立ちます。健康的な食生活の一環としてチェリーを摂取することは、時差ボケの症状を和らげ、効果的な睡眠サイクルを促進するのに役立ちます。これは、長期的な健康問題の予防につながります。
最近の研究により、チェリーの栄養と心臓の健康への効果が関連することが明らかになりました。チェリーを豊富に含む食事は、体重と体脂肪、特に不健康な「腹の脂肪」を著しく低下させます。また、心臓病と関連するコレステロールの危険因子と炎症も減少させました。欧米では、肥満は心臓病と強く関連しています。食事でさくらんぼの摂取量を増やすことが、成人の心臓病罹患率を下げる鍵となる可能性があります。私たちのウェブサイトには、チェリーの健康効果に関する情報をはじめ、チェリー愛好家のための情報が豊富に掲載されています。特別なレシピもご紹介しています。