痛風は、治療することはできても、元に戻すことはできない病気です。痛風は治療することができますが、元に戻すことはできません。しかし、痛風をコントロールすることは可能で、ある種の対処をすれば、つらい症状を和らげることができます。痛風は、女性よりも男性に多く見られる痛みを伴う病気です。女性の方が男性の9倍も多く罹患しています。20代の女性が痛風を発症するリスクが最も高いと言われています。
この痛みを伴う関節炎は、体内の尿酸が過剰になったときに起こります。過剰な量の酸は、関節の周りに針のような結晶を形成する原因となります。外反母趾は一般的なターゲットです。この酸は、体内で洗い流すことができます。腎臓は、体内の余分な酸を洗い流す役割を担っています。プリン体をたくさん食べると、腎臓にダメージを与えます。これらの食品は、体内で尿酸が生成される主な原因となっています。
ですから、痛風の方は、痛風の特別食として、プリン体を多く含む食品の摂取を制限する必要があります。
プリン体を多く含む食品は、適度に食べることが必要です。
特に、動物性タンパク質の摂取量と頻度に注意し、植物性タンパク質（枝豆、豆腐、ひよこ豆、レンズ豆...）を取り入れることを意識してください。
しかし、プリン体は肉類に限ったものではありません。プリン体は他の多くの食品に含まれています。
- アンチョビ、イワシ、ニシン、ムール貝、タラ、ホタテ、マス、エビ、ハドックなどの一部の魚介類。
- 赤身肉、ベーコン、七面鳥、子牛、鹿肉、レバー、内臓肉など一部の肉類。
また、同様にプリン体はコレステロールや脂肪を多く含む食品にも含まれています。ですから、脂肪、特に飽和脂肪酸（ファーストフード、揚げ物、濃厚な乳製品など）を多く含む食品や食事は、尿酸の排出能力を低下させるので、制限することが重要です。
一方、豆類や特定の野菜（アスパラガス、カリフラワー、ほうれん草、マッシュルームなど）などの植物性供給源は、プリン体を豊富に含んでいるものの、体内の尿酸値を下げることで予防効果を発揮すると考えられています。
また、太り過ぎは腎臓に大きな負担をかけ、尿酸をろ過する機能に影響を与える可能性があります。余分な酸を洗い流すために、1日にグラス6～8杯の水を飲むようにしましょう。水は体内を洗い流し、体重を減らすのに役立ちます。体重を減らすことで、腎臓へのストレスが減り、尿酸を除去する機能が最大限に発揮できるようになります。