Brokuły należą do rodziny kapustowatych i są blisko spokrewnione z kalafiorem. Po raz pierwszy został wyhodowany we Włoszech. Broccolo, włoska nazwa rośliny, może odnosić się do "kiełków kapusty". Brokuły pochodzą od łacińskiej nazwy Brachium, która oznacza "gałąź lub ramię". Jest to odzwierciedlenie kształtu przypominającego drzewo. Warzywo to jest mieszanką tekstur i smaków. Może być lekko kwieciste lub włókniste i chrupiące. Odmiana określa kolor rośliny, który...