Brokolica patrí do čeľade kapustovitých a je blízko príbuzná karfiolu. Prvýkrát sa začala pestovať v Taliansku. Broccolo, taliansky názov tejto rastliny, by mohol znamenať "kapusta". Brokolica je odvodená od latinského názvu Brachium, čo znamená "vetva alebo rameno". To vyjadruje tvar potraviny pripomínajúci strom. Táto zelenina je zmesou textúr a chutí. Môže byť jemne kvetinová alebo vláknitá a chrumkavá. Odroda určuje farbu rastliny, ktorá...