La mejor forma de controlar y tratar la gota es seguir una dieta baja en purinas. Esto se debe a que las purinas pueden causar gota. Los cristales que se forman en las articulaciones y los tendones pueden causar dolor intenso, hinchazón y enrojecimiento. Los cristales se forman cuando aumentan los niveles de ácido úrico en sangre. El ácido úrico se forma de forma natural en el organismo a partir de las purinas de los alimentos y las células que forman parte de los procesos metabólicos normales. Los riñones deberían ser capaces de controlar los niveles de ácido úrico en sangre, pero a veces este proceso no es todo lo eficaz que debería.
Nivel de ácido úrico
Hay muchos factores que pueden afectar a los niveles normales de ácidos úricos en el torrente sanguíneo, como las afecciones médicas, la dieta, el peso y el estilo de vida. Tiene sentido evitar que se produzcan niveles elevados de ácidos úricos reduciendo la capacidad del organismo para eliminar el exceso de ácidos úricos del torrente sanguíneo. Es posible reducir la cantidad de purinas en el organismo y disminuir la probabilidad de encontrar niveles elevados de ácidos úricos en el torrente sanguíneo.
Esto reducirá en gran medida el riesgo de desarrollar ataques de gota. Es fácil seguir una dieta baja en purinas sabiendo qué alimentos tienen un alto contenido en purinas y tomando medidas para reducir su consumo. Las carnes rojas, el hígado, los riñones y el corazón tienen un alto contenido en purinas. Algunas carnes de aves como el pato, la oca y el faisán. También los mariscos, como los mejillones, las vieiras y las gambas, y algunos pescados grasos, como la caballa y el arenque.
Hay muchos alimentos que se pueden evitar, pero hay muchos otros que es bueno comer si sigues una dieta baja en purinas. Puedes comer hidratos de carbono como pasta, arroz y cereales. La mayoría de las frutas y verduras, sobre todo las verdes, son deliciosas. Es aceptable consumir productos lácteos bajos en grasa, como leche, yogur y algunos quesos bajos en grasa.
No debemos olvidar incluir ácidos grasos en nuestra dieta comiendo frutos secos, semillas de lino, atún y semillas de lino. Beber varios litros de agua al día es una buena idea, así como evitar las bebidas alcohólicas.