Fruktoze ir vienkāršais ogļhidrāts, kas atrodams lielākajā daļā augļu. To var atrast arī pārstrādātā veidā kā kukurūzas sīrupu ar augstu fruktozes saturu dažādos komerciāli gatavos pārtikas produktos. Pēdējās desmitgadēs Amerikas Savienotajās Valstīs ir ievērojami palielinājies fruktozes un augsta fruktozes satura kukurūzas sīrupa (HFCS) patēriņš. Lielāks HFCS patēriņš ir saistīts ar aptaukošanos, vielmaiņas traucējumiem un citām slimībām, ko var izraisīt nepareiza dzīvesveida izvēle. Augsts asinsspiediens, 2. tipa diabēts, augsts...