Гибридное цитрусовое дерево - это лимон культурного происхождения. Этот фрукт используется для приготовления сока, а его мякоть и кожура предназначены для других целей. Лимонный сок содержит около 5% лимонной кислоты. Он имеет кислый вкус (кисловатый) и рН между 2 и 3. Лимонный сок - это кислота, которую можно использовать в лабораторных экспериментах по химии в средней школе. Лимоны процветают в тропическом и субтропическом климате, но они не способны процветать при морозе или экстремально низких температурах. Они нуждаются в большом количестве воды, но между поливами им следует давать просыхать.
Лимонный сок
Благодаря своей кислотности лимонный сок можно разбрызгивать на рыбные блюда и превращать их в комплекс аммонийных солей. Лимонный сок часто используется в сочетании с другими ингредиентами при мариновании мяса перед приготовлением. Лимонная кислота может денатурировать или разрушать белки кадхерин и кадхезин, которые удерживают мышцы мяса вместе.
Лимонный сок можно использовать для придания мясу мягкости. Лимонный сок не является антибиотиком. Лимонный сок, разбрызганный на свежие фрукты, такие как груши, может помочь предотвратить окисление или подрумянивание. Некоторые люди предпочитают есть лимоны в виде фруктов. Чтобы удалить лимонную кислоту с зубов, обязательно выпейте после этого воды. Если этого не делать, это может привести к кариесу и другим заболеваниям. В 100 мл лимонного сока содержится примерно 50 мг витамина С и 5 г лимонной кислоты.
Аюрведическая медицина
Согласно аюрведической медицине, чашка горячей воды с экстрактом лимона в ней может очистить печень. Лимоны имеют овальную форму и светло-желтый цвет, когда созревают. У них толстая, шершавая кожица. Если вы планируете долго хранить лимоны в холодильнике, при покупке обязательно покупайте лимоны с гладкой кожицей. Лимоны богаты витамином С и другими пищевыми питательными веществами, такими как лимонная кислота.
Лимонная кислота и витамин А - две причины, по которым они так популярны в медицинских целях. Они также высоко ценятся за свой сок, который часто используется в качестве дополнения к блюдам. Лимонный сок может улучшить аромат и вкус многих блюд.