Citricul hibrid este un lămâi de origine cultivată. Acest fruct este folosit pentru obținerea sucului, în timp ce pulpa și coaja sa sunt destinate altor scopuri. Sucul de lămâie conține aproximativ 5% acid citric. Are un gust acid (acru) și un pH între 2 și 3. Sucul de lămâie este un acid acid care poate fi utilizat în experimentele de laborator de chimie din liceu. Lămâile se dezvoltă în climatele tropicale și subtropicale, dar nu sunt capabile să se dezvolte în condiții de ger sau la temperaturi extrem de scăzute. Au nevoie de multă apă, dar trebuie lăsați să se usuce între udări.
Suc de lămâie
Datorită acidității sale, sucul de lămâie poate fi stropit pe mâncărurile de pește și le transformă într-un complex de sare de amoniu. Sucul de lămâie este adesea folosit în combinație cu alte ingrediente la marinarea cărnii înainte de a fi gătită. Acidul citric poate denatura sau descompune proteina cadherină și proteinele cadhesin, care țin laolaltă mușchii cărnii.
Sucul de lămâie poate fi folosit pentru a frăgezi carnea. Sucul de lămâie nu este un antibiotic. Sucul de lămâie stropit pe fructele proaspete tăiate, cum ar fi perele, poate ajuta la prevenirea oxidării sau rumenirea. Unii oameni preferă să mănânce lămâile ca fructe. Pentru a îndepărta acidul citric de pe dinți, asigurați-vă că beți apă după aceea. Nerespectarea acestui lucru poate duce la apariția cariilor dentare și a altor boli. 100 ml de suc de lămâie conțin aproximativ 50 mg de vitamina C și 5 grame de acid citric.
Medicina ayurvedică
Potrivit medicinei ayurvedice, o cană de apă fierbinte cu extract de lămâie în ea poate curăța ficatul. Lămâile au o formă ovală și sunt de culoare galben deschis atunci când sunt coapte. Au pielea groasă și aspră. Dacă intenționați să păstrați lămâile pentru o perioadă lungă de timp în frigider, asigurați-vă că atunci când le cumpărați cumpărați lămâi cu pielea netedă. Lămâile sunt bogate în vitamina C și alți nutrienți alimentari, cum ar fi acidul citric.
Acidul citric și vitamina A sunt două dintre motivele pentru care sunt atât de populare în scopuri medicinale. Sunt, de asemenea, foarte apreciate pentru sucul lor, care este adesea folosit ca însoțitor al alimentelor. Sucul de lămâie poate spori aroma și gustul multor feluri de mâncare.