Технічно, терпка вишня - це Prunus Cerasus. Вона має довгу історію, радуючи смаки багатьох людей по всьому світу, а також є джерелом потужних антиоксидантів. Дивно, але цей маленький терпкий фрукт походить не з Північної Америки. Вишня була завезена римлянами з Малої Азії до Італії, звідки римськими торговими шляхами поширилася по всій Європі. Зрештою, вона потрапила до Північної Америки з першими поселенцями, де її використовували як джерело їжі та будівельний матеріал. Півострів Старої Місії на півночі Мічигану був першим місцем, де почали вирощувати черешню в комерційних цілях. Вишня процвітає на ділянках, розташованих поблизу великих водойм. Це дозволяє вітрам з довколишніх озер зберігати вишневі сади теплими взимку і прохолодними влітку.
Вітровий дренаж
У вишневому господарстві це називають "вітровим дренажем". Цей крихітний фрукт здебільшого вирощують для випічки, але терпка вишня стає все більш популярною завдяки своїй природній здатності полегшувати біль у суглобах, спричинений подагрою або артритом. Як виготовляють концентрований вишневий сік? Вилучення соку зі свіжих або IQF (індивідуально швидкозаморожених) плодів вишні - це перший крок у виробництві концентрованого вишневого соку. Після віджиму сік проходить ретельну перевірку та мікрофільтрацію. Для збереження соку використовується флеш-пастеризація. Кінцевий продукт можна використовувати для приготування терпкого вишневого соку, як смакову добавку до рецептів або як рідкий екстракт.
Концентрований вишневий сік багатий на калій, бета-каротин та антиоксиданти. Концентрат містить значення ORAC, що дорівнює 12 800 одиниць ORAC. ORAC розшифровується як здатність поглинання кисневих радикалів. Одиниці ORAC - це найкращий спосіб допомогти організму боротися з вільними радикалами. Провідні дієтологи рекомендують вживати від 3 000 до 5 000 одиниць ОРАК на день, щоб компенсувати дію вільних радикалів. Концентрований вишневий сік - чудове джерело антоціанів. Ці сполуки належать до групи сполук під назвою флавоніди.
Фактор запалення
Ці сполуки допомагають зменшити запалення та біль у суглобах, спричинені артритом. Вони також розчиняють кристали сечової кислоти в суглобах. Нирки виводять ці кристали з організму після їх розчинення. Концентрований сік також містить групу сполук під назвою супероксиддисмутаза, яка є потужним антиоксидантом. Ці сполуки діють як сміттярі, шукають і знищують аніони супероксиду. Тепер, коли ви ознайомилися з процесом виготовлення концентрованого вишневого соку і прочитали про його потужні переваги для здоров'я, ось кілька порад, на що слід звернути увагу, купуючи цей червоно-гострий напій.
Також слід шукати чистий концентрований вишневий сік без додавання цукру чи інших інгредієнтів. Також слід переконатися, що бренд, який ви купуєте, пропонує 100-відсоткову гарантію відсутності осаду. Це гарантує, що ви отримаєте концентрат найкращої якості. Ферма Traverse Bay Farms, розташована в Північному Мічигані, є надійним джерелом вишневого соку без осаду. Ферма Ridgeway Farms у Вісконсині, яка знаходиться під час збору врожаю вишні в середині червня, також пропонує свіжу вишню. Цей червоний фрукт стане чудовим доповненням до вашого раціону.
Концентрований вишневий сік
Вишня - це універсальний і смачний фрукт, якого багато в усьому світі. Ці маленькі червоні плоди можна використовувати в пирогах і салатах, щоб додати нотку солодощі до будь-якої страви. Вишня - це суперпродукт, адже вона багата на харчові волокна та антиоксиданти. Велика фарма, можливо, не скаже вам, але вишні потужні у боротьбі із запаленнями, відновленні м'язів і навіть подагрою. Антоціани, пігменти, які надають вишні характерного червоного кольору, можна похвалити наступного разу, коли ви побачите вишнево-червоний спортивний автомобіль. Ці пігменти також є потужними антиоксидантами, які надають вишні її дивовижні властивості. Запалення може бути спричинене пошкодженням тканин і м'язових клітин вільними радикалами. Антоціани допомагають усунути ці шкідливі вільні радикали і можуть полегшити запалення.
Дослідження, проведені в Університеті штату Мічиган, також показали, що вишня може знижувати рівень сечової кислоти в крові. Люди, які страждають на подагру, знайдуть вишню надзвичайно корисною. Подагра - це хворобливий стан, спричинений високим рівнем сечової кислоти в крові. Існують ліки від подагри, але всі вони можуть мати побічні ефекти. Хоча вишня може викликати симптоми подагри у деяких людей, які страждають на подагру, вона, як правило, вважається корисною. Кілька років тому між FDA та деякими виробниками концентрованого вишневого соку виникла велика суперечка. Федерали мали претензії до великої фармацевтичної компанії за те, що на етикетці було вказано, що цей фрукт лікує подагру, незважаючи на те, що не було проведено жодного наукового дослідження. Хоча FDA дотримувалася закону щодо практики маркування, деякі люди побачили в цьому атаку на природні рішення для здоров'я фармацевтичних компаній, які мають проблеми з цілющими рослинами, які вони не можуть запатентувати. В Інтернеті є тисячі відгуків, які підтверджують ефективність концентрованого вишневого соку для зменшення подагри. Концентрований терпкий вишневий сік, який доступний в Інтернеті та в більшості магазинів здорового харчування, забезпечує полегшення для більшості людей. Ви також можете отримати значне полегшення, просто з'ївши кілька свіжих або сушених вишень (терпких або солодких).
Журавлинний сік
Журавлинний сік має в цьому заслугу. Він зменшує розмір каменів у нирках, дозволяючи їм легше виводитися. Біль при подагрі можна полегшити, вживаючи сік чорної вишні і, меншою мірою, сік вишні з терпким смаком. Вишневий сік також можна використовувати для зменшення набряків у суглобах, таких як великий суглоб, які можуть бути болючими. Сік чорної вишні можна вживати в чистому вигляді або змішувати з будь-якими іншими фруктами чи овочами, щоб отримати додаткові поживні речовини. Якщо ви новачок у вживанні соків, не пийте занадто багато. Починайте повільно, роблячи кілька невеликих ковтків щогодини. Це дозволить вашому організму звикнути до соку і запобігти будь-яким розладам травлення. Достатньо мінімум двох-трьох склянок на день. Щоб отримати максимальну користь, пийте більше овочевих соків. Ви також можете використовувати соки, щоб замаскувати смак і текстуру несмачних овочів.