この病気は、薬を飲むことで一時的に痛みを和らげることはできますが、完治させることは不可能です。痛風の緩和は、適切な食事コントロールである食事制限によってのみ達成されます。この食事コントロールでは、プリン体を含まない食品だけを食べることが必要です。また、プリン体の量が少ない食品を食べるのもよいでしょう。プリン体の1日の摂取量を100～150mgに制限すれば、高尿酸血症や痛風の症状は軽減されます。
テイクノート
赤身肉、腎臓、貝類、ニシンのほか、肉エキス、肉汁や刻んだ肉、菓子パン、大豆やラージマ、アルコール飲料（特にビール＆ワイン）。ホールグレインパン、ホールグレインパン、野菜、果物、穀物類。ソーダ、コーヒー、紅茶、炭酸飲料、加工シリアル、卵、牛乳、ナッツ、クリームスープ。炭水化物の食事は、尿酸排泄量を増やすのに非常に有効です。
したがって、痛風患者の食事の総カロリーのうち50-55%は炭水化物であるべきです。タンパク質の摂取量は1kgあたり1gに制限することが目標です。また、脂肪の摂取を制限することも重要です。脂肪は総カロリーの30%を超えないようにする必要があります。
コレステロール
ただし、コレステロールは1日300mgを超えないようにします。高尿酸血症や痛風になる人の多くは、肥満も持っています。病気を抑えるためには、健康的な体重を維持することが重要です。1日の摂取カロリーを400～500キロカロリー減らすことが必要です。これらは、毎日の食事に含まれなければならない多くの栄養素のほんの一部です。健康な血液濃度を維持し、腎臓結石の発生を防ぐために必要です。1日に少なくとも3～4リットルの水を飲むことが重要です。
そこで、野菜、果汁、牛乳、乳製品がとても役に立ちます。痛風がひどい場合は、卵、バター、チーズ、フライドポテトなど、高プリン体や中プリン体の食品は避けたほうがよいでしょう。
尿酸値
紅茶やコーヒーは尿酸値を上げるのか？痛風になったら、お茶やコーヒーは飲んではいけないと思われています。実際には、お茶やコーヒーには痛風の原因となるプリン体は含まれていません。紅茶やコーヒーには、メチル化されたプリン体が含まれており、これがメチル尿酸に変換されます。体内に沈着することはなく、尿から排泄されます。これは食事療法の一例です。専門医に相談し、自分に合った食事療法を決めることが大切です。
痛風で痩せるには、断食はよくありません。体内に蓄積された脂肪が分解され始めるので、肝臓の負担が大きくなります。細胞の核酸も分解されるため、血中尿酸が増加します。脂肪の代謝速度が速くなるため、痛風が重症化するリスクはかなり高くなります。また、血中乳酸値が高くなることで、症状がより複雑化することもあります。健康的な血糖値を維持することが重要です。