활성산소 노출에 대응할 수 있는 항산화 물질이 부족하면 신체는 산화 스트레스 상태에 있는 것으로 간주됩니다. 차단되지 않은 활성산소는 염증, 면역 기능 장애, DNA 파괴 및 다양한 퇴행성 질환으로 이어질 수 있는 손상을 일으킬 수 있습니다. 대부분의 사람이 매일 산화 스트레스를 경험하지는 않지만, 많은 사람이 산화 스트레스를 경험하고 있습니다. 산화 스트레스는 다양한 요인으로 인해 발생할 수 있습니다. 여기에는 흡연, 약물, 감염, 흡연, 방사선, 과도한 운동, 비만이 포함됩니다. 우리 모두는 우리 몸에 유입되고 생성되는 과도한 활성산소를 "억제"할 수 있는 항산화제를 정기적으로 섭취함으로써 혜택을 누릴 수 있습니다.
항산화제
많은 항산화제는 활성산소를 중화시키는 과정에서 파괴되므로 정기적으로 보충해야 합니다. 우리 몸은 항산화 물질을 생성하여 이러한 작용을 일부 수행하지만, 식품 기반 화합물을 통해 보충해야 합니다. 많은 건강 제품이 기적의 치료제라고 주장하는 이유는 "강력한 항산화제"라고 불리는 성분이 다량 함유되어 있기 때문입니다. 이 항산화제는 종종 다른 항산화제보다 "더 강력한" 또는 "더 강한" 항산화제라고 불립니다. 이는 이 제품이 항산화 보호에 필요한 모든 것을 제공한다는 것을 의미합니다.
이는 위험하고 잘못된 인식입니다. 실험실 표준에 따라 측정했을 때 한 항산화제가 다른 항산화제보다 더 효과적이거나 강력할 수 있습니다. 그러나 이는 특정 조건에서만 해당되는 이야기입니다. 아무리 강력한 항산화제라도 모든 활성산소를 중화시킬 수는 없습니다. 그렇기 때문에 우리가 노출되는 많은 활성산소에 대항하기 위해 한 가지 항산화제에만 의존해서는 안 됩니다. 일부 항산화제는 다른 항산화제와 함께 사용해야만 보호 효과와 시너지 효과를 얻을 수 있습니다.
기억하세요
아무리 강력한 항산화제라도 한 가지 성분만 섭취하는 것이 아니라 다양한 항산화 성분을 골고루 섭취하는 것이 좋습니다. 특정 수준을 초과하는 유익한 물질은 위험할 수 있습니다. 모든 유익한 물질은 특정 임계치를 넘어서면 해로울 수 있습니다. 그러나 다량으로 섭취하면 DNA를 손상시켜 암 발병 위험을 높일 수 있습니다. 우리 몸에서 생성되는 항산화 물질도 다량으로 존재하면 해로울 수 있습니다. 예를 들어 빌리루빈이나 요산 수치가 높으면 위험할 수 있습니다. 예를 들어 간 질환으로 인해 빌리루빈 수치가 높아지면 황달이라고 하는 노란 피부 변색을 유발할 수 있습니다.
통풍과 신장 질환은 모두 독성 요산 수치를 유발할 수 있는 질환입니다. 산화 스트레스로부터 우리 몸을 보호하려면 다양한 항산화제를 섭취하는 것이 중요합니다. 일부 항산화제는 특정 활성산소에 대해 다른 항산화제보다 더 효과적이므로, 우리 몸이 모든 형태의 활성산소와 싸울 수 있도록 다양한 항산화제를 섭취하는 것이 중요합니다. 항산화제는 함께 작용하기 때문에 최적의 성능을 발휘할 수 있습니다. 예를 들어 비타민 C는 비타민 E 및 기타 항산화제가 활성산소에 의해 파괴되지 않도록 보호합니다.
세포와 조직의 종류와 유형에 따라 서로 다른 항산화제가 발견될 가능성이 높습니다. 멜라토닌은 체내에서 생성되며 생강과 같은 향신료에도 함유되어 있는 항산화 호르몬으로, 혈액과 뇌의 경계를 넘나들 수 있습니다. 이러한 특성 덕분에 멜라토닌은 특히 뇌세포 DNA를 보호하는 데 효과적입니다. 비타민 E와 리코펜과 같은 강력한 항산화제는 지질이 포함된 부위에 효과적이지만, 다른 항산화제는 세포와 조직의 "수분" 부위에서 더 잘 작용합니다.
알아두면 좋은 정보
항산화 성분이 풍부한 식품을 다양하게 섭취하는 것이 다양한 항산화 성분을 최적의 양으로 섭취할 수 있는 가장 좋은 방법입니다. 항산화 화합물은 색이 진하고 향이 강한 식물에서 가장 많이 발견됩니다. 블루베리, 크랜베리, 라즈베리와 같이 색이 진한 과일에는 다른 과일, 채소, 곡물, 채소와 마찬가지로 많은 항산화 성분이 함유되어 있습니다. 항산화제 농도가 가장 높은 것은 향신료로, 향신료에는 25가지 이상의 항산화제가 함유되어 있습니다. 모든 향신료에는 항산화제가 다량 함유되어 있지만 생강, 강황, 정향이 가장 풍부합니다. 이 다섯 가지 향신료는 미국에서 상위 5대 항산화 식품입니다(모든 과일과 채소 포함).