Usunięcie dny moczanowej może zająć do 30 minut, w zależności od stopnia nasilenia choroby i rodzaju spożywanego pokarmu. W większości przypadków potrzeba kilku godzin, aby białko i puryna zostały rozbite na kwas moczowy. Ten kwas moczowy dostaje się do płynów maziowych, tworząc nowe kryształy moczanu, które uruchamiają odpowiedź immunologiczną dny moczanowej. Podczas gdy niektóre pokarmy wykazują szybszą reakcję niż inne, może to nie być takie samo dla wszystkich.
Zobaczmy...
Niektórzy ludzie są wrażliwi na owoce morza. Kilka sardeli może wywołać stan zapalny dny moczanowej, który nie pozwoli zasnąć przez kilka następnych dni. Niektórzy ludzie dobrze znoszą owoce morza i mięso, ale są wrażliwi na fasolę i orzechy o wysokiej zawartości puryn. Jeszcze gorzej jest, gdy orzechom towarzyszy kilka szklanek piwa w pubie. Z powodu ataku może mieć problemy z powrotem do domu.
Różne stany organizmu różnie reagują na spożywane pokarmy i napoje. Procesy biochemiczne obejmują różne enzymy, które rozkładają żywność na podstawową jednostkę (kwasy moczowe), a następnie przekształcają ją w czynniki wywołujące (kryształy moczanu). Niektóre osoby z wrażliwym układem odpornościowym, zwłaszcza te, które miały do czynienia z alergiami lub astmą, mogą łatwiej ulegać atakom dny moczanowej, nawet jeśli poziom kwasu moczowego we krwi mieści się w bezpiecznym zakresie.
Choroba autoimmunologiczna
Dna moczanowa jest chorobą autoimmunologiczną, w której białe krwinki lub "policja immunologiczna" zakładają, że kryształy moczanu w stawach są obcymi najeźdźcami. Trucizna lub ślina, podobnie jak użądlenie pszczoły, są natychmiast rozpoznawane jako obce substancje. W ciągu kilku minut następuje seria reakcji immunologicznych, w tym pieczenie, zaczerwienienie skóry, swędzenie i ból.
Istnieje wiele czynników, które mogą wpływać na szybkość wystąpienia ataku dny moczanowej po spożyciu posiłku wywołującego dnę. Jednak odpowiedź można znaleźć po kilku rundach ataków. Brzmi to absurdalnie, ale wydaje się, że jest to najdokładniejszy i najskuteczniejszy sposób na znalezienie odpowiedzi.