To je tema, za katero ste morda slišali pred kratkim. Pomembno je, da vsakdo vsak dan zaužije zadostno količino etilnega estra kislin omega 3. Te lahko močno vplivajo na vaše splošno zdravje. Čeprav ste seznanjeni z maščobnimi kislinami omega 3, mislim, da ne veste veliko o etilnem estru. Naj vam pojasnim, zakaj je pomembno, da dnevno uživate tako trigliceridno kot etilnoestrsko obliko ribjega olja. Ko najprej "stisnete" mastne ribe, da bi iz njih pridobili naravno olje, dobite trigliceridno različico ribjega olja. Ker je v naravni molekularni obliki, ga telo zlahka absorbira. Uživanje omega-3 v trigliceridni obliki ima le to pomanjkljivost, da olje običajno vsebuje nizko vsebnost omega 3.
Trigliceridi
Iz naravnega trigliceridnega ribjega olja se lahko izdela etilni ester kisline omega 3. Olje se nato molekularno ekstrahira iz olja, da se odstranijo nečistoče. Olje je koncentrirano z omega-3, zaradi česar je ribje olje močnejše. Pomembno je, da ste previdni pri nakupu izdelkov, ki trdijo, da so naravno ribje olje. Številna podjetja v svojih izdelkih uporabljajo sintetična trigliceridna olja. To pomeni, da so trigliceride pretvorili nazaj v etilni ester. Tako nastane trigliceridna oblika ribjega olja, ki ima premaknjene ogljikove vezi, kar spremeni celotno strukturo molekule.
Telo se navadi na novo obliko etilnega estra kisline omega-3, ko se ta pretvori nazaj v triglicerid. To negativno vpliva na biološko razpoložljivost, kar pomeni, da ne boste v celoti izkoristili prednosti ribjega olja. Dodatki maščobnih kislin omega 3 so potrebni za uravnoteženje maščobnih kislin omega 3 in omega 6, da ne pride do vnetnih bolezni, do katerih lahko privede prevelika količina maščobnih kislin omega 6. Povečan vnos maščobnih kislin omega 3 lahko pomaga pri preprečevanju nekaterih vrst raka, kot so sladkorna bolezen tipa 2, bolezni srca, artritis, protin in astma. Idealna formula ribjega olja vsebuje mešanico 50/50 naravnih trigliceridnih maščobnih kislin omega v obliki trigliceridov in etilnih estrov omega 3. Ta mešanica zagotavlja najvišjo biološko uporabnost, tako da boste od svojega izdelka dobili največ. Mešanica hoki olja z molekularno destiliranim oljem iz tune vam bo zagotovila močnejšo obliko snovi. Vendar je na vas, da izberete, kaj vam je bolj všeč. Zdaj, ko se tega zavedate, poskrbite, da boste vsak dan dobili etilni ester kisline omega 3. Za vas so zelo pomembne.
Omega 3 recepti
Naj vam povem zgodbo. Vnosa n-3 maščobnih kislin ne morete povečati s prehrano, ki temelji na receptih omega 3. Ni veliko živil, ki bi ta bistvena hranila zagotavljala v velikih količinah. Čeprav obstaja veliko živil, ki vsebujejo veliko maščobnih kislin omega, je večina tega, kar jeste, n-6. Teh hranil ne bi smeli povečevati. Prevelika količina maščobnih kislin omega-6 lahko povzroči vnetne bolezni, kot so astma, alergije, artritis, sladkorna bolezen tipa 2 in bolezni srca in ožilja.
Količina omega 6 v prehrani vpliva na vaše možnosti, da ostanete zdravi. V njej je lahko 6-8-krat več omega 6 kot omega 3. Nekaj živil z visoko vsebnostjo maščobne kisline n-3 sta laneno olje in mastne ribe. Ti recepti, bogati z omega 3, niso trajnostni. Če pojeste preveč teh virov n-3, lahko povzročite zdravstvene težave. Drugi pa preprosto vsebuje več maščobne kisline n-3, kot je potrebujete. Mastne ribe, kot so losos, sled in šarenka, morski oreh, sardele in sardine, ne proizvajajo maščobne kisline omega 3. Namesto tega jih dobijo iz planktona, alg ali manjših rib, ki so del njihove prehrane. V hrani, ki jo uživajo, se kopičijo tudi strupene snovi, kot so živo srebro, svinec in kadmij.
Stalna prehrana
Stalna prehrana, ki temelji na receptih omega-3, ki vključujejo ribe, je lahko zelo nevarna za vaše zdravje. S tem se lahko izpostavite drugim boleznim. Laneno olje ima šestkrat več maščobnih kislin omega 3 kot ribje olje, vendar je sestavljeno predvsem iz ALA in ne iz maščobnih olj DHA ali EPA, ki jih potrebujete. Strokovnjaki trdijo, da se ALA v telesu naravno pretvori v maščobni olji DHA in EPA. Laneno olje je odlična izbira za vse, ki želijo izboljšati svoje zdravje. Resnica je, da se le 5-10% ALA pretvori v EPA in le 2-5% v DHA.
Ta stopnja pretvorbe je prenizka, da bi se lahko zanesli na laneno olje za svoje zdravje. Ne prezrite receptov, bogatih z omega 3. Namesto tega začnite vsak dan jemati dodatek omega 3 DHA. Ti pripravki vsebujejo visoko vsebnost ribjega olja DHA in EPA, kar zagotavlja, da dobite najboljšo možno količino vsakega od njiju. To olje je bilo temeljito prečiščeno, kar zagotavlja, da v njem ni nobenih sledljivih onesnaževalcev. Je čisto. Koristi omega 3 DHA ne morete dobiti iz nobenega recepta za omega 3. Kakovostno dopolnilo z ribjim oljem je odgovor, ki ste ga iskali.
Prednosti lososa
Raziskave kažejo, da so maščobne kisline omega 3 koristne za nosečnice, zlasti ker pomagajo pri razvoju otrokovih sistemskih organov (možganov, oči, srca in pljuč). Spodbujajo tudi kognitivne funkcije in motorične sposobnosti. Omega 3 iz lososa so lahko koristne tudi za matere, saj znatno zmanjšujejo možnost za razvoj poporodne depresije. Maščobne kisline omega 3 v prehrani lososa so lahko koristne tudi za matere. Povečajo lahko njihovo pozornost, izboljšajo razpoloženje, spodbujajo stabilno raven energije, krepijo imunsko obrambo in ščitijo pred rakom debelega črevesa ali prostate.
Študije so pokazale, da lahko uživanje maščobnih kislin omega 3 iz lososa pomaga pri preprečevanju nevrodegenerativnih bolezni, kot so Alzheimerjeva in Parkinsonova bolezen ter demenca. Izjemna hrana lososa je tudi vir beljakovin. Porcija lososovega mesa, velika 4 unče, vsebuje približno 58,3% naših dnevnih potreb po beljakovinah. Lososovo meso je dober vir 58,3% naših dnevnih potreb po beljakovinah. Beljakovine naše telo oskrbujejo z esencialnimi aminokislinami, ki spodbujajo zdravo rast in razvoj. Visokobeljakovinska prehrana spodbuja učinkovito presnovo, zato je losos odlična izbira za ljudi, ki pazijo na telesno težo. Lososova prehrana je odličen vir beljakovin in omega-3.
Zdravje srca in ožilja
Vsebuje tudi številne vitamine B, ki spodbujajo zdravje srca in ožilja, vključno s ciankobalaminom in niacinom. Ciankobalamin in niacin (B3) sta ključna pri preprečevanju kopičenja molekul homocisteina. Molekule homocisteina lahko povzročijo poškodbe krvnih žil in povečajo tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja. Prehrana z lososom je še bolj koristna zaradi visoke vsebnosti selena. Selen, mineral v sledovih, ima številne koristi za zdravje. Selen je močan antioksidant, ki odpravlja oksidativni stres (poškodbe zaradi prostih radikalov) v našem telesu. Učinkovit je pri preprečevanju raka in pri kelatiranju strupenih kovin, kot je živo srebro.
Selen iz lososa spodbuja tudi normalno delovanje jeter in zaščito pred boleznimi srca. Razumljivo je, zakaj je prehrana z lososom tako priljubljena. Uživanje lososa ima tudi nekatere slabosti. Losos vsebuje purin, ki lahko pri neustrezni hranilni vrednosti povzroči protin in nastanek ledvičnih kamnov. Lososa ne smejo uživati ljudje, ki so alergični na purin ali trpijo zaradi ledvičnih kamnov in protina. Prehrana z lososom je lahko zelo koristna za tiste, ki niso alergični na purin ali nimajo ledvičnih kamnov.