Brokolice patří do čeledi kapustovitých a je blízce příbuzná květáku. Poprvé byla vypěstována v Itálii. Broccolo, italský název pro tuto rostlinu, by mohl znamenat "kapusta". Název brokolice je odvozen od latinského názvu Brachium, což znamená "větev nebo rameno". To vyjadřuje stromovitý tvar této potraviny. Tato zelenina je směsicí textur a chutí. Může být jemně květnatá nebo vláknitá a křupavá. Odrůda určuje barvu rostliny, která je v závislosti na odrůdě...
