Gota y dieta: ¿cuáles son sus causas? La gota está causada por niveles elevados de ácido úrico, que se cristaliza en las articulaciones. La mayoría de las personas con niveles elevados de ácido úrico en sangre no padecen gota. Las personas con sobrepeso, que consumen grandes cantidades de carne (que incluye purinas) y que toman bebidas alcohólicas corren más riesgo. También pueden contraer gota las personas que toman diuréticos (utilizados para reducir la acumulación de agua).
Alimentos que deben evitarse
¿Se puede prevenir? Evite comer grandes cantidades de proteínas procedentes de carnes grasas, pescado y aves de corral. Evite los alimentos fritos, los postres ricos en grasas y las grasas añadidas a la dieta como aceites, mantequillas, aliños para ensaladas, margarina y mantequilla. Entre los alimentos para prevenir la gota se encuentran las carnes magras, el pescado y el pollo sin piel. El tofu, la mantequilla de cacahuete y los huevos son buenas fuentes de proteínas. Una dieta equilibrada incluye hidratos de carbono de alta calidad como verduras, frutas, pan integral, pasta y arroz.
Hidratación
Beba mucha agua, evite los lácteos desnatados o bajos en grasa y beba mucha agua. ¿Cuáles son los síntomas y signos de la gota? La gota es una forma complicada de artritis que provoca un dolor ardiente, repentino e intenso en las articulaciones. El enrojecimiento, la rigidez y la hinchazón son frecuentes en las articulaciones, sobre todo en la base o el dedo gordo del pie. Sin tratamiento, los ataques continuarán y causarán daños en tejidos, articulaciones y tendones.
La gota es más frecuente en los hombres que en las mujeres. ¿Cuándo se producen los ataques? Los ataques suelen producirse por la noche. El dedo gordo del pie se hincha y la articulación de la base se calienta. La más mínima presión puede resultar dolorosa.
Ataques de gota
Los ataques de gota también pueden producirse en las rodillas y los pies. Un ataque puede durar varios días o semanas. Pueden producirse ataques adicionales durante muchos meses, o incluso años. Aunque el dolor desaparezca, es importante no ignorarlo. Debe consultar a su médico. Un exceso de ácido úrico puede seguir causando daños en las articulaciones.
¿Cómo puedo saber si tengo gota? Su médico le realizará un examen físico para determinar si tiene gota. Es posible que se realice un análisis de sangre para descartar la gota. Para determinar si hay cristales de ácido úrico, puede tomarse una muestra de líquido de la articulación afectada.