Οι ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα υποφέρουν συχνά από οξείες κρίσεις ουρικής αρθρίτιδας. Μια από τις σημαντικότερες ανησυχίες τους στην καθημερινή ζωή είναι η ποσότητα ουρικού οξέος ή πουρίνης στη διατροφή τους. Ανησυχούν πάντα για την ποσότητα των ουρικών οξέων στις τροφές που καταναλώνουν. Φοβούνται ότι η άγνωστη τροφή που τρώνε θα μπορούσε να πυροδοτήσει άλλη μια επώδυνη κρίση ουρικής αρθρίτιδας. Η ουρική φλεγμονή είναι μια κατάσταση από την οποία πάσχουν συχνά οι ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα. Θα πρέπει να είστε σε θέση να ανακαλέσετε στη μνήμη σας τον κατάλογο των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε ουρία που πρέπει να αποφεύγετε να τρώτε για να αποφύγετε τις κρίσεις ουρικής αρθρίτιδας.
Ουρική αρθρίτιδα
Η ουρική αρθρίτιδα είναι μια διαρκής σκιά που μπορεί να χτυπήσει ξαφνικά και αθόρυβα, σαν δολοφόνος Νίντζα. Ο Gout επιτίθεται τη νύχτα, όπως ακριβώς και οι Νίντζα. Οι κρίσεις ουρικής αρθρίτιδας μπορούν να αποφευχθούν με την κατανάλωση τροφών με χαμηλά επίπεδα ουρικού οξέος ή με την πλήρη αποχή από τις κρεατοφαγικές δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνη. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση ότι τα ουρικά οξέα στα τρόφιμα προκαλούν κρίσεις ουρικής αρθρίτιδας, οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στην πραγματικότητα δεν περιέχουν ουρικό οξύ. Άλλες τροφές υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, εκτός από το συκώτι και τα κρέατα οργάνων των νεφρών, δεν περιέχουν ουρικά οξέα. Μπορεί τότε να αναρωτιέστε γιατί εξακολουθείτε να βιώνετε κρίσεις ουρικής αρθρίτιδας μετά την κατανάλωση κόκκινου κρέατος, γαύρου ή σαρδέλας.
Αυτά τα τρόφιμα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και μετά την κατανάλωση ενός βαρέως γεύματος, θα υπάρξει αύξηση των αμινοξέων στο αίμα σας. Αυτό είναι περισσότερο από ό,τι χρειάζεται το σώμα σας για την επισκευή και την παραγωγή κυττάρων. Το σώμα σας μπορεί να μετατρέψει την περίσσεια γλυκόζης ή θερμίδων σε γλυκερόλη, η οποία στη συνέχεια αποθηκεύεται στον λιπώδη ιστό ως σωματικό βάρος.
Αμινοξέα
Το ανθρώπινο σώμα δεν έχει τρόπο να αποθηκεύει την περίσσεια αμινοξέων, οπότε πρέπει να τα αποβάλλει πριν συσσωρευτούν και γίνουν τοξικά. Όλα τα πλεονάζοντα αμινοξέα θα σταλούν απευθείας στο ήπαρ για να μετατραπούν σε ουρία και στη συνέχεια στα νεφρά για να αποβληθούν μέσω των ούρων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι δίαιτες υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες συχνά παράγουν ούρα που μυρίζουν έντονα αμμωνία (παράγωγο της ουρίας). Με αυτόν τον τρόπο προκαλούνται οι κρίσεις ουρικής αρθρίτιδας.
Ακόμη και αν είστε σαρκοφάγος, η περιεκτικότητα του σώματός σας σε πουρίνες είναι μόνο 15% αν τρώτε κρέας. Το σώμα σας μπορεί να παράγει έως και 85% πουρίνης, η οποία προκαλεί την ουρική αρθρίτιδα. Κάθε μέρα, δισεκατομμύρια κύτταρα πεθαίνουν στο σώμα σας και τρισεκατομμύρια σπασμένα DNA (που περιλαμβάνουν πουρίνες) απελευθερώνονται στο ήπαρ για αποικοδόμηση και διάθεση μέσω των νεφρών. Πώς μπορούν αυτά τα δύο ζωτικά όργανα να αποβάλλουν αποτελεσματικά το ουρικό οξύ από το σώμα σας, αν είναι πολύ απασχολημένα με τις δουλειές τους με τα αμινοξέα;