Kai galvojame apie uždegimą, galvojame apie skausmą ir uždegimines ligas, pavyzdžiui, artritą ar podagrą. Uždegimas ir jo sukeliama žala gali būti nepastebima, tyli ir neskausminga. Uždegimas yra pagrindinė uždegimo priežastis, galinti sukelti diabetą, širdies ligas, vėžį ir greitesnį senėjimą. Statininiai vaistai gali sukelti daugiau problemų, nei jų išspręsti. Širdies ligos taip pat susijusios su uždegimu ir didesniu homeocisteino kiekiu. Nors homeocisteinas yra geresnis rodiklis laukiančioms širdies ligoms, jis nėra toks svarbus, kaip nustatant šią ligą.
Vitaminai
Tačiau pakankamas B grupės vitaminų kiekis gali padėti sumažinti homeocisteino kiekį iki saugaus lygio. Kitas svarbus ir jau seniai žinomas faktas yra tas, kad širdies ligos ir infarktai retai pasireiškia dėl riebalinių plokštelių arterijose. Tam tikros arterijos yra aktyvios širdies ligų progresavimo partnerės, nes pritraukia ir priglaudžia ląsteles, kurios išskiria uždegimo medžiagas. Penny Kris-Etherton daktarė, medicinos mokslų daktarė, Pensilvanijos valstijos nusipelniusi mitybos profesorė sako, kad uždegimas atlieka pagrindinį vaidmenį silpninant arterijų apnašas ir verčiant nuosėdas plyšti.
Tai gali sukelti staigią širdies mirtį, širdies priepuolį, insultą ar net mirtį. Per daugelį metų apie šiuos rezultatus pranešė ir daugelis kitų. Uždegimas susijęs ne tik su širdies ligomis, bet ir su kitomis lėtinėmis ligomis. Galime sumažinti uždegimą ir sumažinti riziką susirgti širdies ligomis, diabetu ar vėžiu, taip pat artritu, astma ir pagreitinti senėjimo procesą.
Uždegimas
Gera žinia yra ta, kad galite kontroliuoti, kiek uždegimo gamina jūsų organizmas. Galite padidinti arba sumažinti uždegimą savo organizme. Galite pasirinkti. Prostaglandinai, į hormonus panašios medžiagos, yra trijų pagrindinių kategorijų: 1, 2 ir 3 prostaglandinai. Pagrindinė jų funkcija - mažinti uždegimą arba didinti uždegimą. Vartojant rafinuotus aliejus, margariną, sutrintus riebalus ir margariną gali sutrikti prostaglandinų gamybos pusiausvyra, o tai savo ruožtu gali sukelti uždegimą ir skausmą. Yra dviejų rūšių nepakeičiamosios riebalų rūgštys, kurių mums reikia mityboje: omega-3 ir omega-6. Iš omega 6 gaminamos dviejų tipų į hormonus panašios medžiagos. Pirmoji rūšis pasižymi priešuždegiminiu poveikiu - 1 serijos prostaglandinai.
Antroji rūšis yra susijusi su uždegimu ir kraujo tirštėjimu, vadinama 2 serijos prostaglandinais. 3 serijos prostaglandinai yra dar vienas tipas, pasižymintis priešuždegiminiu poveikiu. Visos trys šios grupės turi būti darnios. Dabar pusiausvyra pakrypusi uždegimo naudai. Vartojame per daug perdirbtų aliejų ir (arba) riebalų, per daug sočiųjų gyvūninių riebalų ir per mažai žuvies, laukinių žaidimų ir sėklų ar kitų augalų, kuriuose gausu nepakeičiamųjų aliejinių riebalų rūgščių. Turime mechanizmą, kuris alfa linoleno rūgštis paverčia EPA, jei nevalgome laukinių žvėrių ar žuvies. Kad alfa linoleno rūgštys virstų EPA, organizmas turi turėti pakankamai maistinių medžiagų, pavyzdžiui, vitamino B6, vitamino C ir magnio.
Dietos
Šių maistinių medžiagų dažnai trūksta daugelio žmonių mityboje. Šią konversiją taip pat gali blokuoti per didelis trintų riebalų, margarino ir perdirbtų aliejų vartojimas. Vitaminų C, B6, magnio ir cinko yra vaisiuose, daržovėse, neskaldytuose grūduose, riešutuose, sėklose ir neskaldytuose grūduose. Šiais laikais uždegimai yra įprastas reiškinys. Tai nenuostabu. Mūsų mityba neleidžia mums pasigaminti reikiamo kiekio 1, 3 serijos prostaglandinų, padedančių įveikti ligas ir subalansuoti uždegimą. Tai, ką valgote ir geriate, tiesiogiai veikia jūsų organizmo gaminamų prostaglandinų kiekį ir tipą.
Uždegimą skatinantys maisto produktai yra rafinuoti angliavandeniai, pavyzdžiui, baltųjų miltų produktai, cukrus, sotieji aliejai ir transriebalų rūgštis. Arachidono rūgštis yra uždegimą sukeliantis junginys, kurio yra mėsoje, paukštienoje, kiaušiniuose ir vėžiagyviuose. Nors tai nereiškia, kad neturėtumėte valgyti gyvulinės kilmės produktų, tai reiškia, kad turėtumėte sumažinti jų kiekį.
Prisiminkite
Kviečiuose ir kituose grūduose, pavyzdžiui, rugiuose ir miežiuose, yra glitimo - baltymo, kuris yra susijęs su uždegimu. Pomidorai, baklažanai, paprikos ir bulvės priklauso nakvišinių augalų šeimai. Juose yra junginio, vadinamo solaninu, kuris gali sukelti uždegimą daugeliui žmonių, ypač sergantiems artritu. Gamtoje yra daugybė priešuždegiminių maisto produktų, kurie mažina organizmo uždegiminių junginių gamybą ir kovoja su kenksmingais laisvaisiais radikalais (taip pat žinomais kaip greitinančiais senėjimo procesą).
Yra daug gerų naujienų. Laukinėje gamtoje sužvejotoje lašišoje gausu omega-3 riebalų rūgšties, kuri padeda mažinti uždegimą (prekybos centruose galima rasti konservuotų lašišų). Omega-3 taip pat yra sardinėse, skumbrėse ir silkėse. Žuvų taukų kapsulės yra geras pasirinkimas, ypač jei nevalgote daug riebios riebios žuvies. Graikiniai riešutai yra dar vienas omega-3 šaltinis. Jie neutralizuoja kai kuriuos širdies ligų uždegiminius procesus. Juose taip pat yra kitų naudingų junginių. Kvercetinas yra tam tikros rūšies antioksidantas, slopinantis uždegimą sukeliančius fermentus. Kvercetino gausu svogūnuose. Raudonasis vynas, obuoliai, raudonosios vynuogės ir brokoliai yra geri kvercetino šaltiniai.
Mėlynių uogose gausu antocianinų, kurie yra polifenolio tipo antioksidantas, stiprinantis imunitetą. Jis taip pat apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų daromos žalos, kuri gali sukelti uždegimą. Gervuogės, avietės, spanguolės ir braškės yra geri polifenolių šaltiniai. Dabar polifenolių galite nusipirkti Panamoje kapsulėse. Karotenoidai - antioksidantai, kurių yra saldžiosiose bulvėse ir moliūguose, gali sustiprinti imunitetą ir sumažinti uždegimą. Karotinoidų taip pat galima rasti bet kuriuose tamsiai oranžinės, geltonos, raudonos ar žalios spalvos vaisiuose ir daržovėse, pavyzdžiui, morkose ir žieminiuose moliūguose, papajose ir manguose. Tą patį gali padaryti tamsiai žali salotų lapai ir žolelės, pavyzdžiui, petražolės.
Paskutiniai patarimai
Česnakuose, kaip ir svogūnuose, gausu sieros junginių. Šie junginiai stimuliuoja imuninę sistemą, didindami natūraliųjų ląstelių žudikių ir T ląstelių pagalbininkių, kurios valdo imuninį atsaką, aktyvumą. Česnakas taip pat yra veiksminga priešuždegiminė priemonė. Bromelainas, kurio yra ananasų stiebuose ir kituose vaisiuose, yra fermentas, mažinantis uždegimą ir turintis imunitetą stiprinančių savybių. Kaip papildą jį galima vartoti. Šviežia imbiero šaknis yra priešuždegiminė priemonė. Ji slopina COX-2 fermentus, kurie yra cheminio kelio, gaminančio uždegimą sukeliančias chemines medžiagas, dalis. Panamoje auga šviežias imbieras. Ciberžolė - indų virtuvėje svarbus prieskonis, naudojamas daugelyje kario patiekalų. Vitaminas C yra veiksminga priešuždegiminė priemonė. 5 per dieną politika (mažiausiai 5 per dieną) yra minimali.