Ķiršus var iedalīt divās grupās: saldie ķirši un skābie ķirši. Tie ir mazākais kauleņkoku dzimtas pārstāvis, kurā ietilpst arī plūmes, persiki un nektarīni. Mīļākie saldie ķirši ir bingvīni, bet vispopulārākie ir Montmorency skābie ķirši. Ir zināms, ka gan saldie, gan skābie ķirši un to sula ir dažādi veselībai labvēlīgi produkti. Lai gan daudzos gadījumos labvēlīgo ietekmi uz veselību var savstarpēji apmainīt, šajā rakstā vairāk pievērsīsimies skābo ķiršu šķirnei. Vispirms parunāsim par skābo ķiršu šķirni. Tie nav tik izplatīti kā bingvīni vai skābie ķirši, jo tie nav tik saldi kā bingvīni. Tos biežāk ievāc un vēlāk konservē, žāvē vai saldē, lai vēlāk izmantotu. Tā kā tos izmanto ķiršu pīrādziņā, tos bieži dēvē par pīrāga ķiršiem.
Ķirši Ieguvumi
Vislabāk tie ir pazīstami desertu pagatavošanai, taču no ķiršiem var pagatavot arī ievārījumus un želejas, kā arī citus gardus ēdienus. Rūgtie jeb skābie ķirši aug nedaudz mazāk nekā saldās šķirnes. Visvairāk to audzē Mičiganas štatā, kam seko Jūtas štats. Tie ir satriecoši, kad tie ir pilnā ziedēšanas laikā. Cilvēki brauc no daudzu kilometru attāluma, lai redzētu ziedošus ķiršus apgabalos, kur to ir daudz. Pirms mēs pievērsīsimies ķiršu sulas un ķiršu augļu labvēlīgajām īpašībām veselībai, teiksim, ka ķiršu sula un ķiršu augļi nav nekas jauns. Paaudžu paaudzēs ģimenes locekļi saviem bērniem ir nodevuši "ģimenes ārstniecības līdzekļus" pret dažādām saslimšanām.
Ķiršu ekstrakts un ķiršu sula bieži vien bija pirmie, ko sāka izmantot daudzu veselības problēmu risināšanai. Dabas veselības speciālisti joprojām iesaka saldos un skābos ķiršus, jo tie satur sastāvdaļas, ko var izmantot daudzu slimību ārstēšanai vai atvieglošanai. Ķiršu sulu un ekstraktu jau gadiem ilgi izmanto, lai atvieglotu sāpes dažādu artrīta formu gadījumā. Pētījumi liecina, ka ķiršu antocianīni var palīdzēt samazināt vai pat apturēt iekaisumu. Iekaisums bieži vien ir blakusparādība, ko izraisa mūsu imūnsistēmas reakcija uz kaut ko, kas jebkādā veidā kairina mūsu organismu un tā dziedinošās īpašības.
Pētījumi liecina, ka podagras sāpes var mazināt, pievienojot uzturā ķiršu sulu vai ekstraktu. Lai gan šis raksts ir pārāk īss, lai izklāstītu visas ķiršu ekstrakta priekšrocības veselībai, varat veikt dažus pētījumus tiešsaistē, lai uzzinātu vairāk. Par šo tēmu ir pieejams daudz informācijas. Vislabākais, ko piedāvā skābie ķirši un saldie ķirši, ir to gardā garša. Nav nekā labāka par ķiršiem, neatkarīgi no tā, vai tas ir ķiršu pīrāgs, ķiršu jubileja vai vienkārši saldie bingvīni tieši no maisiņa. Tie ir vieni no gardākajiem augļiem pasaulē. Tie ir garšīgi un veselīgi.
Sulas spiešanas priekšrocības
Vai jūs katru dienu dzerat glāzi dārzeņu sulas? Jūs, iespējams, zināt dārzeņu sulu un augļu sulu labvēlīgo ietekmi uz veselību. Vai zinājāt, ka svaigiem produktiem ir vēl vairāk priekšrocību jūsu veselībai? Lai gan pudelēs pildītas sulas ir garšīgas, tās parasti tiek ražotas no koncentrātiem. Tās tiek arī pasterizētas, lai pagarinātu to derīguma termiņu un samazinātu uzturvērtību. Ražotāji pievieno cukuru, sāli un citus konservantus. Sulu pagatavošana no pašu dārzeņiem un augļiem ir vienkāršs veids, kā pagatavot sulas, kas ir labākas par konservētu vai pudelēs pildītu sulu sulām. Augļiem un dārzeņiem bagāts uzturs ir laba izvēle optimālai veselībai. Šie pārtikas produkti samazina daudzu slimību, tostarp sirds problēmu, resnās zarnas vēža, kuņģa čūlu un citu slimību risku. Tie arī palīdz uzturēt veselīgu vairogdziedzera darbību un palīdz pārvaldīt otrā tipa diabētu.
Liela daudzuma antioksidantu dzeršana no produktiem var palīdzēt samazināt daudzas slimības, palielināt enerģiju un veicināt dziedināšanu. Sulu pagatavošanai ir būtiska priekšrocība: sulas uzsūcas tieši jūsu asinsritē, apejot gremošanas procesu. Glāzi svaigi spiestas sulas var izdzert pusstundu pirms ēšanas. Tas nodrošina visus nepieciešamos vitamīnus, minerālvielas un antioksidantus. Kas ir antioksidants? Piemērs ir metāls. Metāls rūsē, kad pie tā nonāk gaiss, un tas "oksidējas".
Brīvie radikāļi
Brīvie radikāļi var izraisīt nopietnus šūnu bojājumus mūsu organismā, izraisot dažādus vēža veidus, insultu un sirds slimības. Antioksidanti ir atrodami daudzos augļos un dārzeņos un var darboties kā ķermeņa aizsargi. Tie satur arī C vitamīnu, ko mūsu organisms nespēj saražot vai uzkrāt. Tāpēc ir svarīgi to iekļaut uzturā. Skorbuts ir briesmīga slimība, ko var izraisīt C vitamīna trūkums. Savulaik tā bija jūrnieku problēma. Lūk, daži augļi un dārzeņi, no kuriem varat pagatavot sulu. Dzērveņu sula ir laba izvēle, lai izvairītos no nierakmeņu un urīnceļu infekcijām. Kāpostu sulu var izmantot kuņģa čūlu ārstēšanai.
Keracianīns, kas atrodams sarkanajos ķiršos, var palīdzēt mazināt podagras lēkmes. Tas var arī saglabāt locītavu elastību. Ir vērts apsvērt vīnogu sulas un vīnogu sēklu lietošanu. Šie mazie augļi satur savienojumu, ko sauc par transresveratolu, kas var novērst aterosklerozi un artēriju sacietēšanu. Jūs varēsiet baudīt glāzi labas veselības, sagriežot produktus mazos gabaliņos un ievietojot tos sulu spiedē. Pārliecinieties, ka produktus labi mazgājat, lai no tiem nebūtu pesticīdu, un nelobiet tos (izņemot greipfrūtus un apelsīnus). Varat sajaukt dārzeņu un augļu sulas. Citrons izgaismos vairuma dārzeņu garšu, un var pievienot medu, lai to saldinātu. Izmantojot iztēli, varat pagatavot savas sulas. Pamēģiniet sākt ar burkāniem, pētersīļiem, kāpostiem un pievienojiet ābolu. Drīz vien jūs patērēsiet sulas no dārzeņiem, ko citkārt nebūtu baudījuši. Sulas var būt garšīgas, kad tās ir sajauktas kopā.