Jicht is een gewrichtsaandoening die leidt tot ernstige ontstekingen als gevolg van ophoping van uraatkristallen. Het lichaam elimineert urinezuur gewoonlijk via de urine. Bij beschadiging van de nieren of een overmaat aan purine uit de voeding kan het urinezuurgehalte van het lichaam stijgen en zich ophopen in de gewrichten. Dit kan ontstekingen veroorzaken. Jicht kan worden voorkomen door het verminderen of elimineren van de inname van voedingsmiddelen die jicht veroorzaken. Jicht wordt meestal veroorzaakt door voedingsmiddelen met een hoog purinegehalte. U moet eerst vaststellen welke voedingsmiddelen veel purine bevatten.
Purines
Het is belangrijk te onthouden dat purinehoudend voedsel jicht kan veroorzaken of verergeren. Hoge niveaus van purine worden gevonden in zeevruchten. Jichtpatiënten moeten zeevruchten vermijden. Ansjovis, zalm en haring zijn slechts enkele van de vele vissen die jicht kunnen veroorzaken. Jichtaanvallen kunnen ook worden veroorzaakt door schelpdieren zoals mosselen, krabben, garnalen en kokkels. Jichtpatiënten zouden moeten kijken naar suppletie, omdat sommige van deze zeevruchten uitstekende bronnen van Omega-3 vetzuren zijn. Hoge niveaus van urinezuur zijn gebruikelijk in dierlijk vlees, waaronder rundvlees, lamsvlees, gevogelte en varkensvlees. Orgaanvlees bevat echter een hoger purinegehalte.
Jichtpatiënten moeten het eten van orgaanvlees vermijden. Ander voedsel dat orgaanvlees bevat moet worden vermeden. Deze omvatten jus en worst, hotdogs en conserven.
Risicofactor
Bier, evenals andere alcohol, kan de bloeddruk verhogen. Dit is een risicofactor voor het ontwikkelen van jicht. Het bevat ook hoge concentraties urinezuur. Deze dranken, zoals bier of rhum, moeten worden vermeden door jichtpatiënten. Het is controversieel om purinehoudende groenten zoals spinazie, erwten en champignons te consumeren. Sommige mensen geloven dat deze moeten worden vermeden omdat ze jicht kunnen veroorzaken. Recente studies hebben aangetoond dat ze niet zo schadelijk zijn als voedingsmiddelen met een hoog purinegehalte.
Ze worden beschouwd als matig purinehoudend voedsel. Deze groenten mogen slechts met mate worden geconsumeerd. Het is niet voldoende om te weten welke voedingsmiddelen jicht kunnen veroorzaken. Dit is slechts de eerste stap om jicht te voorkomen. U moet ook andere ingrepen overwegen, zoals die welke het risico op het ontstaan van jicht verminderen. U moet ook bereid zijn dit vol te houden totdat u resultaat ziet. U kunt positieve resultaten bereiken door zo snel mogelijk in uw dieetplan voor jicht te springen.