Ми обидва в "Кулінарній книзі Білла і Шейли" страждаємо на остеоартрит. У мене серйозні проблеми з колінами. Шейла страждає від важкого артриту в пальцях, зап'ястях і плечових суглобах. Хоча ліки можуть бути корисними, вони завжди мають побічні ефекти. Нам обом потрібна була дієта, яка б зменшила запалення в суглобах, а, отже, і біль. Давайте спочатку визначимо, що таке артрит. Існує багато видів артриту. Остеоартрит - найпоширеніший. Ревматоїдний артрит, який фактично може викликати руйнування зв'язок і суглобів, є більш важким станом.
Подагра
Подагра - ще одна поширена форма артриту. Існує багато інших захворювань, які можна класифікувати як артрит. Артрит просто відноситься до стану, коли запалення навколо суглобів викликає гострий біль. У моєму випадку хрящова тканина, що покриває і амортизує мої колінні суглоби, зносилася. Це призводить до того, що кістки і суглоби труться один об одного, викликаючи гострий біль і набряк. Після тривалого сидіння за комп'ютером я відчуваю і чую хрускіт, коли встаю. Я впевнений, що багато хто з вас стикався з цією проблемою. Я люблю займатися садівництвом, але тепер я обмежений короткими періодами роботи, за якими слідують тривалі періоди відпочинку мого суглоба.
Ми вирішили написати цю статтю для того, щоб поділитися інформацією, яку ми отримали в результаті наших досліджень. Ми склали наукові записки, в яких перерахували всі вітаміни і мінерали, які можуть допомогти зменшити запалення і допомогти організму у відновленні, а в деяких випадках і відновленні пошкоджених кісток і суглобів. Ми також включили список продуктів, які не слід їсти. Це тема для наступної статті.
Що їсти?
- Кальцій і вітамін D: Кальцій необхідний для запобігання втраті кісткової маси і переломів, пов'язаних з остеопорозом. Для людей у віці від 55 до 70 років вчені рекомендують щоденне споживання 1500 мг кальцію. Вітамін D необхідний для засвоєння кальцію. Дослідження показали, що 400 мкг - це мінімальна добова потреба.
- Вітамін Е: Поєднання вітаміну Е, вітаміну С і вітаміну Е може забезпечити значні переваги. Дослідження показали зниження захворюваності на хворобу Альцгеймера.
- Вітамін С: Люди з хворими або пошкодженими суглобами потребують додаткової кількості вітаміну С. Це необхідно для вироблення колагену, який міститься в кістках, сухожиллях і шкірі. Вітамін С і вітамін Е працюють разом, щоб забезпечити потужні антиоксиданти. Дослідження показали, що вітамін С і вітамін Е позитивно впливають на серцево-судинні захворювання і деякі види раку. Вважається також, що вони підвищують здатність організму боротися з вірусними та бактеріальними інфекціями. Вітамін С необхідний організму щодня від 1500 до 2000 мг. Існує багато інших поживних речовин, необхідних організму для запобігання або відновлення пошкоджень при артриті, але вони занадто численні, щоб їх можна було висвітлити тут. Ці додаткові вітаміни та мінерали можна знайти в продуктах, які ми повинні їсти. Це продукти, які ми повинні їсти.
- Сир: Це чудове джерело кальцію. Пармезан має 1,275 мг, емменталь - 1,80 мг, а чеддер - 752 мг. 400 мг містять сардини в олії та 273 мг - анчоуси.
- Йогурт: Забезпечує 140-150 мг, залежно від типу. Ви можете отримати 120 мг, якщо використовуєте молоко, збагачене кальцієм.
- Вугор має високий вміст вітаміну D - 4.400iu. Тунець є хорошим джерелом вітаміну D в 1.000iu. - Скумбрія - 640iu. - Анчоуси - 472 мкг. - Сардини - 320 мкг. - Випадковий вплив сонячного світла може забезпечити 200 мкг в день.
- Печінка і нирки багаті вітамінами групи В, селеном, фолієвою кислотою і міддю.
- Кальцій і цинк містяться в молоці та молочних продуктах.
- Меляса багата на магній, кальцій, цинк, залізо, цинк. Пивні дріжджі містять широкий спектр поживних речовин в одній упаковці. До їх складу входять вітаміни В1, В5, В12 та фолієва кислота.
- Уся жирна риба містить Омега-3 та вітамін А. - Рослинні олії та горіхи містять вітамін Е омега-3 жирну кислоту, марганець та магній.
- Свіжі фрукти та овочі містять вітамін А та марганець. Вітамін А необхідний для боротьби із запаленням. Вітаміни групи В для здоров'я нервової системи
- Вітамін С для вироблення колагену, необхідного для здоров'я суглобів, сухожиль і тканин. Вітамін Е необхідний для зменшення симптомів запалення шляхом сприяння окисленню незамінних жирних кислот.
- Вітамін D необхідний для формування кісткової тканини
- Мідь діє як протизапальний засіб.
- Цинк необхідний для здорової імунної системи.
- Магній необхідний для нормального формування кісткової тканини.
- Фолієва кислота сприяє засвоєнню та збереженню поживних речовин.
- Омега-3 жирні олії необхідні при болях у суглобах, запаленнях, набряках і контролі.
Висновок
Ми склали список рецептів, в яких використовуються вітаміни і мінерали для зменшення болю і запалення при артриті. Ми вибрали продукти харчування, які легко їсти всією сім'єю, але які також служать цілям контролю і полегшення болю при артриті. Ви можете скласти власні рецепти, дотримуючись інформації в цій статті. Але навіщо винаходити велосипед? Ми провели дослідження за вас, і ви можете ознайомитися з результатами наших досліджень.