La gota es una forma común de artritis causada por un aumento de los niveles de ácido úrico en los fluidos corporales. El ácido úrico es el subproducto final de la degradación de las proteínas. El tofos, que es la forma cristalina del ácido úrico, puede aparecer en articulaciones, riñones y otros tejidos, causando inflamación e incluso la muerte. Más del 95% de las personas con gota son hombres de más de treinta años. Consumir mucha carne y alcohol puede aumentar los niveles de ácido úrico en el organismo. Esto se debe a que las carnes acaban convirtiéndose en Ácido úrico y el alcohol inhibe la expulsión del Ácido úrico.
Gota
La gota suele comenzar en una articulación, el dedo gordo del pie. Este ataque es más frecuente por la noche. También puede aparecer fiebre o escalofríos si el ataque progresa. Los AINE (antiinflamatorios no esteroideos) son el mejor tratamiento para los ataques agudos. A menudo se trata con colchicina, un antiinflamatorio. Sin embargo, el ochenta por ciento de los pacientes son incapaces de tolerar las dosis óptimas debido al efecto secundario gastrointestinal.
La colchicina es un fármaco antiinflamatorio que no afecta a los niveles de ácido úrico. Evitar ciertos alimentos que pueden provocar un ataque forma parte del tratamiento profiláctico. Evite el alcohol. Evite los alimentos ricos en purinas. Esto incluye vísceras, carnes y mariscos, así como carnes, huevos, levadura, sardinas y caballa, anchoas.
Ácido úrico
Para reducir los ácidos úricos séricos, los pacientes deben mantener un peso corporal saludable. Se pueden ingerir carbohidratos complejos en abundancia junto con líquidos. Para diluir la orina y favorecer la excreción de ácido úrico, debe seguirse una dieta baja en grasas. La gota también puede tratarse con suplementos nutricionales. El EPA (ácido eicosapentaenoico), un aceite graso omega-3, reducirá la inflamación.
Se recomienda consumir 1,8 gramos de vitamina E al día. 400-800 UI diarias de vitamina E evitarán la producción de mediadores proinflamatorios. También actúa como antioxidante. El ácido fólico (10-40 mg al día) bloqueará la enzima que produce el ácido úrico.
La bromelina, una enzima que se encuentra de forma natural en la piña, puede utilizarse como agente antiinflamatorio. Se administra a razón de 125-250 mg tres días al día. La quercetina inhibe los mediadores proinflamatorios y la acumulación de neutrófilos (125-250 mg tres veces al día).
No deben tomarse dosis elevadas de vitamina C o niacina, ya que pueden aumentar los niveles de ácido úrico. Los enfermos de gota pueden comer media libra de cerezas al día (entre diez y quince) para reducir sus niveles de ácido úrico.