Braškė - tai nedidelis, raudonos spalvos, sultingas vaisius, kuris gali būti valgomas paprastas arba naudojamas desertuose. Tai mėgstamas vaisius visame pasaulyje. Jose mažai kalorijų ir nėra riebalų. Jose taip pat gausu vitaminų B6, vitamino C, skaidulų, kalio ir folio rūgšties. Braškės gali būti auginamos Amerikoje, Europoje, Azijoje ir Europoje. Daug veislių sėkmingai auginama Australazijoje, Afrikoje. Siekiant padidinti jų dydį ir pagerinti skonį, išvestos veislės. Romėnų laikais braškės lotyniškai buvo vadinamos "Fragra". Šis lotyniškas pavadinimas reiškė "kvapas". Senosios anglų kalbos žodžiai steaw ir berige yra braškių šaknys. Manoma, kad iš augalo augantys šiaudų pavidalo bėgliai lėmė žodžio "šiaudai" atsiradimą. Braškės nebuvo laikomos gyvybiškai svarbiu augalu, todėl Londono ir kitų miestų vaikai, norėdami atkreipti į save dėmesį, dažnai skindavo vaisius ir pardavinėdavo juos turguje šaukdami "šiaudų uogos!".
Braškės
Daugelis vaikų, ypač neišsilavinusių, neteisingai tarė braškės. Plinijus, dar žinomas kaip Gajus Plinijus Sekundas, paminėjo braškes kaip vieną iš vietinių Italijos vaisių. Nors šie vaisiai nebuvo labai žinomi, Plinijus teigė, kad romėnų kolonistai ir prekeiviai juos vežė į kitas imperijos vietoves. XXVI a. pr. m. e. valdant Geltonajam imperatoriui Kinijoje gydytojai braškių lapus naudojo organizmo detoksikacijai ir senėjimui mažinti. Istorikai ir gamtininkai nežino, kada braškes pirmą kartą valgė žmonės. Viduramžių vizionierė ir aiškiaregė šventoji Hildegarda iš Bingeno dar buvo žinoma kaip Hildegarda iš Bingeno. Jis parašė svarbią knygą apie natūralų gydymą.
Daugelis su ja konsultavosi, ir braškės dėl jos prarado populiarumą. Šventoji Hildegarda tarp braškių pamatė gyvatę ir pareiškė, kad braškes gali lengvai užkrėsti nepageidaujami gyvūnai. Braškių gleivės užpildydavo plaučius ir sukeldavo mirtį. Vietiniai Šiaurės Amerikos Masačusetso gyventojai medžiodavo arba ragaudavo viską, kas tik būdavo pasiekiama. Braškių pyragai, kuriuos jie vadino širdies uogomis, buvo valgomi kaip mėgstamas desertas. Vietiniai gyventojai buvo įpratę, kad su atvykusiais naujakuriais tekdavo keistis antklodėmis ir ginklais. Jiems tai buvo nepriimtina. Laimei, braškės tapo labai mėgstamos ir jų būdavo prašoma vėl ir vėl. XVII a. švedų gydytojas Charlesas Linnaeusas rekomendavo dietą, kurią sudarė tik braškės. Jis tikėjo, kad kasdien valgant braškes galima išgydyti reumatizmą. Šiuolaikinė medicina rodo, kad braškės yra skanus vaisius. Nuo XX a. populiarios grožio priemonės, kurių sudėtyje yra braškių skonio. Dėl to labai išaugo braškių auginimas, todėl atsirado daugybė produktų, pavyzdžiui, drėkinamųjų kremų, šampūnų ir veido valymo priemonių. Tai tiesiogiai prieštarauja desertų skaičiui.
Braškių valgymo nauda
Braškės yra sultingos ir skanios, bet taip pat suteikia maistingųjų medžiagų. Tai universalus vaisius kulinarijoje. Dėl malonaus ir saldaus skonio braškes lengva naudoti daugelyje patiekalų. Jos švelnus skonis neužgožia gomurio, bet jį paryškina. Braškių mėgėjai apsidžiaugs sužinoję, kad šiame ryškiai raudoname vaisiuje gausu maistingųjų medžiagų. Braškių vaisiai yra vieninteliai, kurių sėklos yra išorėje. Viename vaisiuje galima rasti apie 200 sėklų. Braškėse yra vitaminų A, C ir K, B5 ir B6, kalio, skaidulų ir folio rūgšties. Taip pat yra flavonoidų, polifenolių ir kitų antioksidantų. Braškėse gausu mangano ir kalio, magnio, vario, taip pat omega 3 riebalų rūgšties. Įrodyta, kad braškių vartojimas naudingas imuninei sistemai kovojant su tam tikromis ligomis ir infekcijomis.
Norėdami išsaugoti sveiką širdį ir išvengti vėžio, valgykite daug braškių. Braškėse yra daugiau maistinių medžiagų nei kituose vaisiuose, pavyzdžiui, apelsinuose, obuoliuose, bananuose, o kalorijų ir riebalų jose nedaug. Braškių valgymas turi daug gydomosios naudos. Įrodyta, kad braškių šaknys ir lapai palengvina įprastas virškinimo problemas, pvz. Sultimis galima gydyti odos ligas, pavyzdžiui, nudegimus saulėje, ir pašviesinti pakitusios spalvos dantis. Reguliarus braškių vartojimas taip pat gali būti naudingas plaukams ir odai.
Pasak mitybos specialistų ir dietologų, daug skaidulinių medžiagų ir asparagino rūgščių yra pagrindinis svorio metimo veiksnys. Asparto rūgštis naudinga sveikatai ir padeda ilgiau jaustis sotiems, kad išvengtumėte potraukio maistui. Kai kuriems maisto produktams ir gėrimams įtakos turėjo malonus braškių skonis. Yra daug produktų, turinčių braškių skonį ir kvapą. Tai arbatos, užtepėlės ir pyragų glazūros, pienas ir jogurtas, taip pat vaistai. Braškių aromato galima rasti ne maisto produktuose, pavyzdžiui, kanceliarinėse kanceliarinėse prekėse, rašikliuose, šampūnuose ir losjonuose, taip pat koloneliuose. Braškių valgymas teikia džiaugsmą ir gali būti naudingas sveikatai. Kad organizmas galėtų visapusiškai mėgautis braškių maistinėmis medžiagomis, svarbu jas valgyti subalansuotai.
Maistinė nauda
Braškės yra skanios ir gali būti naudojamos įvairiais būdais. Nors sunku patikėti, kad braškės gali būti kupinos maistinių medžiagų, braškių valgymas turi daug maistinės naudos. Šių skanių vaisių galima rasti ištisus metus, tačiau gausiausiai jų būna liepos-rugsėjo mėnesiais. Yra daugiau kaip 600 veislių, kurių kiekviena pasižymi unikalia tekstūra, skoniu ir dydžiu. Braškės saugo nuo senėjimo ir gali padėti išlaikyti aštrius motorinius ir kognityvinius įgūdžius. Jos taip pat maitina jūsų smegenų ląsteles, o tai savo ruožtu pagerins smegenų veiklą. Dėl didelio antioksidantų kiekio braškėse yra gražios raudonos spalvos.
Antioksidantai apsaugo nuo laisvųjų radikalų, kurie gali pakenkti ląstelėms ir sukelti vėžį. Todėl braškės yra puikus pasirinkimas kovojant su vėžiu. Braškių sudėtyje esančių vitaminų, antioksidantų ir mineralų derinys padeda kovoti su daugeliu ligų ir būklių. Dantenas galite padaryti sveikesnes užtepę pusę braškės ant dantų arba net suvalgę jas. Kitą kartą, kai pritrūksite dantų pastos, išbandykite braškes. Braškės gali būti naudingos lėtai judančioms kepenims. Braškėmis taip pat galima valyti odą iš vidaus. Galbūt skamba keistai, tačiau įrodyta, kad braškės naudingos gydant sifilio atvejus.
Išvada
Braškėse gausu maistingųjų medžiagų, tačiau jos taip pat gali būti labai greitai gendančios, todėl renkantis, perkant ir laikant braškes reikia būti atsargiems. Skirtingai nei kiti vaisiai, nuskintos braškės nesunoksta. Tai reiškia, kad gausite būtent tai, ką matote. Rinkitės tvirtas ir ryškios spalvos braškes ir pirkite jas prieš pat valgymą. Šaldytuve braškes galite laikyti iki dviejų dienų, nors tai nėra idealu. Priešingu atveju jos taps šlapios. Prieš valgydami braškes gerai nuplaukite ir išmeskite visas, turinčias pelėsio požymių. Kad braškės ilgiau išliktų šviežios, suvyniokite jas į plastikinę plėvelę, ypač jei planuojate laikyti šaldytuve.