Muitas vezes, concentrámos a nossa atenção nos tipos de alimentos para a gota que devemos evitar. As dores da gota podem ser prevenidas se evitarmos os alimentos ricos em purina. Será que a purina é assim tão má? De que outras formas é que a purina pode afetar a nossa saúde? Pode surpreendê-lo, mas os resultados são alarmantes. Estamos todos entusiasmados por saber que os alimentos ricos em purina são a melhor forma de eliminar as pedras úricas do nosso corpo. A informação que se segue pode convencê-lo a reduzir a sua ingestão de purinas. A purina, apesar da sua fama entre as pessoas que sofrem de gota, desempenha um papel vital no nosso corpo.
Purinas
Cientificamente, as purinas e as suas parceiras pirimidinas foram estabelecidas como os blocos de construção dos ácidos nucleicos ADN e ARN. Embora possamos não saber muito sobre o ADN e o ARN, sabemos que estes ácidos nucleicos têm algo a ver com os genes das pessoas. São o código genético, ou seja, a informação genética de todas as espécies vivas. Há algumas afirmações de que nem toda a informação genética está disponível nos códigos genéticos. Ted Page Ph.D. e Mary Coleman M.D. descobriram que as crianças autistas partilham um fator comum: uma anomalia no metabolismo da purina ou da pirimidina.
Embora esta informação tenha sido descoberta há 30 anos, não foi aprofundada porque apenas alguns laboratórios eram capazes de efetuar tais testes de ADN e ARN. Estes dois médicos descobriram que certos subtipos de autismo têm níveis elevados de ácido úrico na urina. Estes sintomas autistas incluíam desinteresse pelo contacto social, incapacidade de comunicar, acções repetitivas como andar com os dedos dos pés ou gestos de bater com as mãos, tendência para se ferir a si próprio e elevada sensibilidade a reacções auditivas. Verificou-se também uma reação notável de baixo nível à dor. Estes sintomas eram frequentemente aliviados por dietas com baixo teor de purinas.
Nível de ácido úrico
O que causa o aumento dos níveis de ácido úrico? Uma enzima chamada uricase decompõe o ácido úrico encontrado nas purinas. Uma deficiência desta enzima pode levar a níveis elevados de ácido úrico. A incapacidade do organismo para produzir a enzima uricase é a causa do aumento dos níveis de ácido úrico. Outros testes e investigações mostraram que os vegetarianos têm níveis baixos de ácido úrico devido à ausência de carne nas suas dietas, bem como à ingestão elevada de vegetais.
A melhor opção alimentar é comer menos carne e mais vegetais. Não é recomendável eliminar totalmente a carne, uma vez que o corpo continua a necessitar de alguns dos seus nutrientes. Se comer carnes magras ou aves, a quantidade recomendada de proteínas é de 15%. Obtenha mais nutrientes dos hidratos de carbono, que podem ser encontrados em vegetais, frutas, grãos integrais, cereais e outros alimentos. É permitida a ingestão de quantidades moderadas de café, chá e bebidas com chocolate.
Recordar
O tomate, os mirtilos, os morangos frescos, as cerejas frescas, as bananas e as laranjas são frutos altamente benéficos. A couve roxa, a salsa e os vegetais de folha verde, bem como o pimento vermelho e a batata, são boas opções para combater os níveis elevados de ácido úrico. Poderemos deixar de ingerir níveis elevados de purinas se nos apercebermos de que pode haver outra doença causada por níveis elevados de ácido úrico. Isto é para evitar dores de gota e a possibilidade de os nossos genes poderem transmitir códigos genéticos de autismo à nossa próxima geração. Os alimentos para a gota que são ricos em purinas devem ser evitados.