Овочеві котлети багаті на поживні речовини. Вони багаті на поживні речовини і містять багато овочів, які забезпечують чудове харчування для організму. Поставте вок з товстим дном на плиту. Додайте 1 столову ложку олії. Обсмажте цибулю, поки вона не стане золотисто-коричневою. Додайте імбирно-часникову пасту. Добре обсмажуємо. Перекласти всі овочі в миску. Додайте куркуму, порошок чилі, гарам масала (порошок джири), порошок насіння кмину (джиру), пасту дханія, сіль і добре перемішайте. Додайте в миску трохи води і накрийте кришкою. Продовжуйте перевертати. Вимкніть вогонь, коли овочі стануть м'якими. Додайте лимонний сік, панірувальні сухарі та кукурудзяне борошно. Перемішайте всі інгредієнти разом. Зробіть невеликі котлетки і посипте їх соєвим соусом (манною крупою). Поставте на плиту антипригарну таву і змастіть її 1 чайною ложкою олії. Викладіть котлети на таву і злегка обсмажте з обох боків. Подавати з томатним соусом або м'ятним чатні.
Факти про картоплю
Картопля містить багато поживних речовин. Вона багата на вітаміни та мінерали. У ній мало жиру і немає холестерину. Шкірка картоплі є чудовим джерелом клітковини. Картопля - чудовий вибір для збалансованого харчування. Поживні речовини цього овоча живлять наш мозок, тіло та шкіру. Вона чудово заряджає енергією. Морква містить багато вітамінів, антиоксидантів і харчових волокон. Морква багата на флавоноїди, які допомагають захиститися від раку шкіри, легенів та ротової порожнини. Поживні речовини цього овоча захищають організм від вільних радикалів. Він є хорошим джерелом багатьох мінералів, включаючи мідь, кальцій і калій, а також марганець, фосфор і марганець. Горох містить багато вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Він низькокалорійний і не містить холестерину.
Вживаючи горох, організм може протистояти інфекціям. Він сприяє нарощуванню кісткової маси. Він особливо корисний для людей з хворобою Альцгеймера. Горох чудово підходить для підтримки здоров'я шкіри та слизових оболонок. Цвітна капуста містить багато антиоксидантів. Цей овоч дуже протизапальний. Регулярне споживання цвітної капусти може допомогти при запальних захворюваннях, таких як артрит, ожиріння, цукровий діабет і запальні захворювання кишечника. Цвітна капуста містить багато клітковини. Вона корисна для травлення і регулює дефекацію.
Пурини та подагра
Цвітна капуста багата на пурини. Люди, які страждають на подагру, повинні проконсультуватися з лікарем, перш ніж включати цвітну капусту в свій раціон. Цибуля допомагає відновити роботу печінки, нормалізувати травлення і підвищити апетит. Вона також дуже корисна при запорах, гемороїдальних вузлах (геморої), жовтяниці, розладі травлення і закрепах. Для зменшення кровотечі білу цибулю рекомендують при порушеннях згортання крові. Її використовують для лікування кровотеч, таких як кровотеча через ніс і кровотеча з гемороїдальних вузлів. Домашні засоби для полегшення кашлю включають використання цибулі. Насіння цибулі та її коріння добре відомі своєю здатністю лікувати еректильну дисфункцію, передчасне та безпліддя, а також чоловіче безпліддя. Воно підвищує лібідо, якість і кількість сперми. Це чудовий ваджікара. Зменшує свербіж. Ця стаття скопійована з дотриманням авторських прав. Доктор Савіта Суї - аюрведичний лікар. Вона також є веб-майстром аюрведичної допомоги через аюрведичні засоби.
Їжа пасльонових
Нещодавно ми з дружиною мали коротку розмову про пасльонові рослини. Ми обговорювали ризики для здоров'я, пов'язані з вживанням продуктів, багатих пасльоновими. Незважаючи на те, що я мав базове уявлення про пасльонові продукти і хотів дізнатися більше про те, чому з ними пов'язано так багато проблем зі здоров'ям, я не зміг знайти жодної достовірної інформації. Я виявив, що багато статей, записів у блогах та коментарях, здається, зневажають пасльонові та закликають не їсти їх. Це серйозна помилка, враховуючи користь цих продуктів для здоров'я. Паслін (або класифікація) відноситься до одного з 2800 видів рослин.
До них відносяться помідори, баклажани, томати і паприка, а також картопля і перець (всі інші сорти, крім чорного), помідори, паприка, тютюн і тютюн. Ці рослини відрізняються наявністю алкалоїдів - унікальних для них речовин. Алкалоїди - це азотовмісні речовини, які рослини виробляють для захисту від комах. Алкалоїди - це природний захисний механізм, який пасльонові рослини створюють для самозахисту.
Алкалоїди
Існує п'ять основних типів алкалоїдів, які були вивчені і пов'язані з потенційними проблемами зі здоров'ям. 1) Стероїдні алкалоїди можна знайти в помідорах і картоплі (2) Тропанові алкалоїди (3), піролізидин 3), піролізидин 4 і 5; (5) Нікотинові алкалоїди (ті, що містяться в тютюні, яєчних рослинах і зелених помідорах) Більшість моїх досліджень зосереджені на стероїдних алкалоїдах і можливих наслідках для здоров'я, які вони мають. Я хочу підкреслити, що тільки люди з чутливістю до алкалоїдів або з уже існуючими захворюваннями суглобів, такими як артрит або подагра, можуть відчути негативний вплив на своє здоров'я. Хоча продукти з пасльонових можуть викликати несприятливі наслідки у деяких людей через вміст алкалоїдів, вони зазвичай не є шкідливими. Однак стероїдні алкалоїди можуть блокувати фермент у нервових клітинах під назвою холінтестераза.
По суті, це речовина, яка викликає певну хімічну реакцію/функцію. Стероїдні алкалоїди можуть викликати м'язові спазми, скутість і запалення в організмі. Це можливо лише у людей з відомою чутливістю до стероїдних алкалоїдів або у тих, хто вживає в їжу продукти з високим вмістом цього типу алкалоїдів (картопля, помідори). Також існує ризик подразнення стінок травного тракту, що може призвести до більш серйозних захворювань, таких як виразка, дивертикуліт, поліпи та інші серйозні стани, такі як дивертикуліт.
Ви знали?
Людям з артритом або іншими проблемами травлення слід уникати пасльонових та обмежити їх споживання. У 1980 році Ратгерський університет провів дослідження, яке показало, що алкалоїди картоплі (стероїдні алкалоїди) спричиняють зниження вмісту мінералів у кістках і мінералізації м'яких тканин у людей, які дотримувалися дієти з високим вмістом картоплі. Це відбувалося не через зменшення жирових запасів, а скоріше через зменшення маси тіла. Це дослідження показало, що ці алкалоїди можуть спричиняти втрату кальцію в кістках і надлишкове відкладення кальцію в м'яких тканинах. Хоча деякі продукти, такі як баклажани та зелені помідори, містять алкалоїди нікотину, більшість медиків не вважають їх небезпечними для здоров'я.
Це важливо, оскільки існує багато проблем зі здоров'ям, пов'язаних з нікотином, що міститься в тютюні. Також слід пам'ятати, що в сигаретах є багато інших добавок, зокрема тютюну, які можуть спричинити проблеми зі здоров'ям. Крім того, ці речовини можуть потрапляти в організм через вдихуваний дим, що може призвести до погіршення функції легенів. Через невелику кількість нікотину в баклажанах, їх вживання в їжу має багато переваг для здоров'я. Слід уникати пасльонових, якщо вони мають зелені плями або проросли. Паростки та зелені плями є ознакою високого рівня алкалоїдів, які можуть призвести до гіркого смаку пророслої картоплі.
Пасльонові
Приготування пасльону може зменшити вміст алкалоїдів до 40% - 50%. Зазвичай це зменшує ймовірність того, що люди з відомими алергіями споживатимуть занадто багато алкалоїдів. Важливо знати про можливий вплив пасльонових на організм, а не просто уникати їх. Можна зробити кращий вибір і покращити свій раціон, якщо бути більш обізнаним про інгредієнти та способи їхнього виготовлення. Я не вважаю, що пасльонові необхідно виключати з раціону, якщо тільки у вас немає сильної алергії. Ви також не отримаєте користі для здоров'я, яку можуть принести ці продукти. Однією з багатьох переваг помідорів є високий вміст вітамінів А, С та антиоксидантів.
Вони багаті на хром, який допомагає регулювати рівень цукру в крові. Вони також містять велику кількість калію та вітамінів групи В. Дослідження також показують, що вживання помідорів без насіння може знизити ризик утворення каменів у жовчному міхурі та захворювань нирок. Користь перцю для здоров'я полягає у високому вмісті антиоксидантів, які допомагають знизити ризик розвитку раку і підтримують здорову роботу імунної системи. Перець багатий на вітамін К і містить велику кількість клітковини. Півсклянки нарізаного червоного болгарського перцю містить 1 грам клітковини. Якщо вас турбує чутливість до алкалоїдів, краще звернутися до лікаря. Важливо проконсультуватися з лікарем, перш ніж змінювати або додавати щось до свого раціону.