Taimsed kotletid on rikkalikult toitaineterikkad. Need on toitaineterikkad ja sisaldavad palju köögivilju, mis annavad organismile suurepärast toitu. Pane paksu põhjaga wok pliidile. Lisage 1 supilusikatäis õli. Prae sibulat, kuni see muutub kuldpruuniks. Sega sisse ingveri-küüslaugupasta. Prae hästi läbi. Lisage kõik köögiviljad kaussi. Lisage kurkum, tšillipulber, garam masala (jeera-pulber), köömniseemnepulber (jeera), dhaniya-pasta, sool ja segage hästi läbi. Lisage kaussi veidi vett ja katke see kaanega. Hoidke vahele keerates. Lülitage tuli välja, kui köögiviljad on pehmed. Lisage sidrunimahl, riivsai ja maisijahu. Segage kõik koostisosad kokku. Tehke väikseid pasteete ja puistage neile sooji (manna). Asetage mittekleepuv tava pliidile ja pintseldage seda 1 teelusikatäie õliga. Asetage pasteedid taavale ja praadige kergelt mõlemalt poolt. Serveeri koos tomatikastme või piparmüntšutneyga.
Kartulid Faktid
Kartulid sisaldavad palju toitaineid. Nad on rikkad vitamiinide ja mineraalide poolest. Nad on madala rasvasisaldusega ja ei sisalda kolesterooli. Nende koor on suurepärane kiudainete allikas. Kartulid on suurepärane valik tasakaalustatud toitumiseks. Selle köögivilja toitained toidavad meie aju, keha ja nahka. Nad on suurepärased energiavarustajad. Porgandites on palju vitamiine, antioksüdante ja kiudaineid. Porgandites on rohkesti flavonoide, mis aitavad kaitsta naha, kopsude ja suuõõne vähi eest. Selle köögivilja toitained kaitsevad organismi vabade radikaalide eest. See on hea paljude mineraalainete, sealhulgas vase, kaltsiumi ja kaaliumi, samuti mangaani, fosfori ja mangaani allikas. Hernes on kõrge vitamiinide, mineraalainete ja antioksüdantide sisaldusega. Nad on madala kalorsusega ja neil ei ole kolesterooli.
Herneste söömine aitab organismil infektsioonidele vastu seista. See aitab ehitada luumassi. See on eriti kasulik neile, kellel on Alzheimeri tõbi. Herned on suurepärased naha ja limaskestade tervise säilitamiseks. Lillkapsas sisaldab palju antioksüdante. See köögivili on väga põletikuvastane. Lillkapsa regulaarne tarbimine võib aidata põletikuliste seisundite, näiteks artriidi, rasvumise, diabeedimellituse ja põletikulise soolehaiguse puhul. Lillkapsas on kõrge kiudainesisaldusega. See on hea seedimisele ja reguleerib soolestiku liikumist.
Puriinid ja podagra
Puhriine on lillkapsas rohkesti. Podagra all kannatavad inimesed peaksid enne lillkapsli lisamist oma dieeti konsulteerima oma arstiga. Sibul võib aidata taastada maksa, normaliseerida seedimist ja suurendada söögiisu. Samuti on see väga kasulik kõhukinnisuse, vaiade (hemorroidide), kollatõve, seedehäirete ja kõhukinnisuse korral. Verejooksu vähendamiseks on valge sibul soovitatav verejooksuhäirete korral. Seda kasutatakse verejooksuhäirete, näiteks ninaverejooksu ja vaibade verejooksu raviks. Köha leevendamiseks kasutatavad kodused abinõud hõlmavad sibula kasutamist. Sibula seemned ja nende juured on tuntud oma võime poolest ravida erektsioonihäireid, enneaegset ja viljatust ning meeste viljatust. See suurendab libiido, sperma kvaliteeti ja kvantiteeti. See on suurepärane vajikara. See vähendab sügelust. See artikkel on kopeeritudrighted. Dr. Savitha Sui on ayurveda arst. Ta on ka Ayurveda Abi Ayurveda abinõude kaudu veebimeister.
Nightshade toit
Mul ja minu naisel oli hiljuti lühike arutelu ööviljapuude üle. Me arutasime öökapsaid sisaldavate toiduainete söömisega seotud terviseriske. Kuigi mul oli põhiline arusaam ööviljakultuuridest ja ma tahtsin rohkem teada, miks on nendega seotud nii palju terviseprobleeme, ei suutnud ma leida mingit kindlat teavet. Avastasin, et paljud artiklid, blogipostitused ja kommentaaride leheküljed näivad halvustavat öökapsaid ja julgustavad neid mitte sööma. See on tõsine viga, arvestades nende toitude kasulikkust tervisele. Nightshade (või klassifikatsioon) viitab ühele 2800 taimeliigist.
Nende hulka kuuluvad tomatid, baklažaanid, tomatid ja paprika, samuti kartulid ja paprika (kõik muud sordid peale musta pipra), tomatid, paprika, tubakas ja tubakas. Neid taimi eristab alkaloidide olemasolu, mis on neile ainuomane aine. Alkaloidid on lämmastikku sisaldavad ained, mida taimed toodavad, et kaitsta end putukate eest. Alkaloidid on looduslik kaitsemehhanism, mida ööviljataimed loovad enda kaitsmiseks.
Alkaloidid
On olemas viis põhilist tüüpi alkaloide, mida on uuritud ja mis on seotud võimalike terviseprobleemidega. 1) Steroidalkaloidid, mida võib leida tomatites ja kartulites 2) Tropaanalkaloidid (3), pürrolitsidiin 3), pürrolitsidiin 4 ja 5; 5) Nikotiinalkaloidid (need, mida leidub tubakas, munataimedes ja rohelistes tomatites) Enamik minu uurimistööst keskendus steroidalkaloididele ja nende võimalikule mõjule tervisele. Üks asi, mida ma tahan rõhutada, on see, et ainult inimesed, kellel on alkaloidide tundlikkus või juba olemasolevad liigesehaigused, nagu artriit või podagra, kogevad tõenäoliselt negatiivset mõju tervisele. Kuigi öökapsa toidud võivad mõnedel inimestel põhjustada kahjulikke mõjusid nende alkaloidide sisalduse tõttu, ei ole need tavaliselt kahjulikud. Steroidalkaloidid võivad siiski blokeerida närvirakkude ensüümi nimega koliintesteraas.
See on põhimõtteliselt aine, mis põhjustab konkreetse keemilise reaktsiooni/funktsiooni. Steroidalkaloidid võivad põhjustada organismis lihasspasmid, jäikus ja põletik. See on võimalik ainult inimestel, kellel on teadaolev tundlikkus steroidalkaloidide suhtes või kelle toit sisaldab palju seda tüüpi alkaloidi (kartulid, tomatid). Samuti on oht seedeelundite seinte ärrituseks, mis võib põhjustada tõsisemaid haigusi, nagu haavandid, divertikuliit, polüübid ja muud tõsised haigused, nagu divertikuliit.
Kas teadsid?
Inimesed, kellel on artriit või muud seedeprobleemid, peaksid vältima öökapsaid ja piirama nende tarbimist. 1980. aastal viis Rutgersi Ülikool läbi uuringu, milles leiti, et kartuli alkaloidid (steroidkaloidi tüüpi) põhjustasid luude mineraalsuse ja pehmete kudede mineraliseerumise vähenemist inimestel, kes sõid palju kartulit sisaldavat toitu. See ei olnud tingitud mitte rasvavarude vähenemisest, vaid pigem kehamassi vähenemisest. See uuring näitas, et need alkaloidid võivad põhjustada kaltsiumikadu luudes ja liigse kaltsiumi ladestumist pehmetes kudedes. Kuigi mõned toiduained, nagu baklažaanid ja rohelised tomatid, sisaldavad nikotiinialkaloide, ei pea enamik tervishoiuspetsialiste seda terviseriskiks.
See on oluline, sest tubakas sisalduv nikotiin tekitab palju terviseprobleeme. Samuti peaksite meeles pidama, et sigarettides, sealhulgas tubakas, on palju muid lisaaineid, mis võivad põhjustada terviseprobleeme. Samuti võib neid aineid hingata sisse sissehingatava suitsu kaudu, mis võib põhjustada kopsufunktsiooni vähenemist. Kuna munatibades on nikotiini väike kogus, on nende söömine tervisele väga kasulik. Öösibulaid tuleks vältida, kui neil on rohelised laigud või kui nad on idanenud. Idud ja rohelised laigud on märk kõrgest alkaloidide sisaldusest, mis võib põhjustada kibeda maitsega idude.
Nightshades
Ööloomade keetmine võib vähendada alkaloidide sisaldust kuni 40% kuni 50% võrra. See muudab tavaliselt vähem tõenäoliseks, et teadaoleva allergiaga inimesed tarbivad liiga palju alkaloidi. Oluline on olla teadlik öökapsa võimalike mõjude kohta oma organismile, mitte ainult vältida neid täielikult. On võimalik teha paremaid valikuid ja parandada oma toitumist, kui olete teadlikumad koostisainetest ja nende valmistamisest. Ma ei usu, et on vaja öökapsaid oma toidust välja jätta, välja arvatud juhul, kui teil on tõsine allergia. Samuti ei saa te kasu tervisele, mida need toidud võivad tuua. Üks paljudest eelistest, mida tomatid pakuvad, on nende kõrge A- ja C-vitamiini ning antioksüdantide sisaldus.
Nad sisaldavad rohkesti kroomi, mis aitab reguleerida veresuhkru taset. Neis on ka suures koguses kaaliumi ja B-vitamiine. Uuringud näitavad ka, et seemneteta tomatite söömine võib vähendada sapikivide ja neeruhaiguste riski. Paprika tervisele kasulik on ka selle kõrge antioksüdantide sisaldus, mis võib aidata vähendada vähktõve tekkeriski ja toetada immuunsüsteemi tervislikku talitlust. Paprika sisaldab rohkelt K-vitamiini ja hea hulga kiudaineid. Pool tassitäit viilutatud punast paprikat sisaldab 1 gramm kiudaineid. Kui olete mures alkaloiditundlikkuse pärast, on kõige parem pöörduda tervishoiutöötaja poole. Oluline on konsulteerida oma tervishoiuteenuse osutajaga, enne kui muudate või lisate midagi oma dieeti.