Cotletele de legume sunt bogate în substanțe nutritive. Sunt bogate în nutrienți și conțin multe legume care asigură o nutriție excelentă pentru organism. Așezați un wok cu fundul gros pe aragaz. Adăugați 1 lingură de ulei. Prăjiți ceapa până când devine aurie. Încorporați pasta de ghimbir și usturoi. Se prăjește bine. Adăugați toate legumele într-un bol. Adăugați turmeric, pudră de ardei iute, garam masala (pudră de jeera), pudră de semințe de chimen (jeera), pastă dhaniya, sare și amestecați bine. Adăugați puțină apă în castron și acoperiți-l cu un capac. Continuați să întoarceți între. Opriți focul când legumele sunt moi. Adăugați sucul de lămâie, pesmetul și făina de porumb. Amestecați toate ingredientele împreună. Faceți chifteluțe mici și presărați sooji (semolă) pe ele. Așezați o tava antiaderentă pe aragaz și ungeți-o cu 1 linguriță de ulei. Așezați chifteluțele pe tawa și prăjiți-le ușor pe ambele părți. Se servesc cu sos de roșii sau chutney de mentă.
Cartofii fapte
Cartofii au un conținut ridicat de nutrienți. Ei sunt bogați în vitamine și minerale. Sunt săraci în grăsimi și nu conțin colesterol. Coaja lor este o sursă excelentă de fibre. Cartofii sunt o alegere excelentă pentru o dietă echilibrată. Nutrienții acestei legume ne hrănesc creierul, corpul și pielea. Sunt mari stimulatori de energie. Morcovii au un conținut ridicat de vitamine, antioxidanți și fibre alimentare. Morcovii sunt bogați în flavonoide, care ajută la protejarea împotriva cancerului de piele, de plămâni și de cavitate bucală. Substanțele nutritive ale acestei legume protejează organismul de radicalii liberi. Este o sursă bună de multe minerale, inclusiv cupru, calciu și potasiu, precum și de mangan, fosfor și mangan. Mazărea este bogată în vitamine, minerale și antioxidanți. Sunt sărace în calorii și nu au colesterol.
Organismul poate rezista la infecții prin consumul de mazăre. Ajută la formarea masei osoase. Este benefică mai ales pentru cei care suferă de boala Alzheimer. Mazărea este excelentă pentru menținerea sănătății pielii și a mucoaselor. Conopida este bogată în antioxidanți. Această legumă este foarte antiinflamatoare. Consumul regulat de conopidă poate ajuta în cazul unor afecțiuni inflamatorii, cum ar fi artrita, obezitatea, diabetul zaharat și boala inflamatorie intestinală. Conopida este bogată în fibre. Este bună pentru digestie și reglează mișcările intestinale.
Purine și gută
Purinele sunt abundente în conopidă. Persoanele care suferă de gută ar trebui să se consulte cu medicul înainte de a include conopida în dieta lor. Ceapa poate ajuta la refacerea ficatului, la normalizarea digestiei și la creșterea poftei de mâncare. De asemenea, este foarte utilă în constipație, hemoroizi (hemoroizi), icter, indigestie și constipație. Pentru a reduce sângerările, ceapa albă este recomandată în cazul tulburărilor hemoragice. Este folosită pentru a trata tulburările de sângerare, cum ar fi sângerarea prin nas și sângerarea de la hemoroizi. Remediile casnice pentru ameliorarea tusei includ utilizarea cepei. Semințele de ceapă și rădăcinile acestora sunt bine cunoscute pentru capacitatea lor de a trata disfuncția erectilă, prematuritatea și infertilitatea și infertilitatea masculină. Aceasta crește libidoul, calitatea și cantitatea de spermă. Este un mare vajikara. Reduce mâncărimile. Acest articol este copiat cu drepturi de autor. Dr. Savitha Sui este un medic ayurvedic. Ea este, de asemenea, stăpâna web a Ayurveda Help through Ayurveda Remedies.
Nightshade Alimente
Recent, eu și soția mea am avut o scurtă discuție despre plantele de Nightshade. Am discutat despre riscurile pentru sănătate asociate cu consumul de alimente bogate în nightshade. Chiar dacă aveam o înțelegere de bază a alimentelor nightshade și doream să aflu mai multe despre motivul pentru care există atât de multe probleme de sănătate asociate cu acestea, nu am reușit să găsesc informații solide. Am descoperit că multe articole, articole de blog și pagini de comentarii par să denigreze nightshades și să încurajeze să nu le consumați. Aceasta este o greșeală gravă, având în vedere beneficiile pentru sănătate ale acestor alimente. Nightshade (sau clasificare) se referă la una dintre cele 2.800 de specii de plante.
Printre acestea se numără roșiile, vinetele, roșiile și ardeii grași, precum și cartofii și ardeii (toate celelalte soiuri în afară de piperul negru), roșiile, ardeii grași, tutunul și tutunul. Aceste plante se disting prin prezența alcaloizilor, o substanță care le este specifică. Alcaloizii sunt substanțe care conțin azot pe care plantele le produc pentru a se proteja împotriva insectelor. Alcaloizii sunt un mecanism natural de apărare pe care plantele de luminiță îl creează pentru a se proteja.
Alcaloizi
Există cinci tipuri de bază de alcaloizi care au fost studiate și care sunt asociate cu potențiale probleme de sănătate. 1) Alcaloizii steroidici se găsesc în roșii și cartofi; 2) Alcaloizii tropanici (3), Pyrrolizidina 3), Pyrrolizidina 4 și 5; (5) Alcaloizii nicotinici (cei care se găsesc în tutun, plantele de ouă și roșiile verzi) Majoritatea cercetărilor mele s-au concentrat pe alcaloizii steroidici și pe posibilele efecte pe care le au asupra sănătății. Un lucru pe care vreau să îl subliniez este că doar persoanele cu o sensibilitate la alcaloizi sau cu afecțiuni articulare preexistente, cum ar fi artrita sau guta, sunt susceptibile de a experimenta efectele negative asupra sănătății. Deși alimentele din categoria nightshade pot provoca efecte adverse la unele persoane din cauza conținutului lor de alcaloizi, acestea nu sunt de obicei dăunătoare. Cu toate acestea, alcaloizii steroidieni pot bloca o enzimă din celulele nervoase numită colintesterază.
Aceasta este, în principiu, o substanță care acționează pentru a determina producerea unei anumite reacții/ funcții chimice. Alcaloizii steroizi pot provoca spasme musculare, rigiditate și inflamații în organism. Acest lucru este posibil doar la persoanele cu o sensibilitate cunoscută la alcaloizi steroidieni sau care au o dietă bogată în acest tip de alcaloizi (cartofi, roșii). Există, de asemenea, un risc de iritare a pereților tractului digestiv, ceea ce poate duce la afecțiuni mai grave, cum ar fi ulcerele, diverticulita, polipii și alte afecțiuni grave precum diverticulita.
Știați că?
Persoanele care suferă de artrită sau de alte probleme digestive ar trebui să evite alimentele cu nightshade și să limiteze consumul acestora. În 1980, Universitatea Rutgers a efectuat un studiu care a constatat că alcaloizii din cartofi (de tip steroidalcaloid) au provocat o scădere a conținutului mineral osos și a mineralizării țesuturilor moi la persoanele care au avut o dietă bogată în cartofi. Acest lucru nu s-a datorat unei reduceri a depozitelor de grăsime, ci mai degrabă unei scăderi a masei corporale. Această cercetare a arătat că acești alcaloizi ar putea provoca pierderea de calciu în oase și depunerea de calciu în exces în țesuturile moi. Deși unele alimente, cum ar fi vinetele și roșiile verzi, conțin alcaloizi nicotinici, majoritatea profesioniștilor din domeniul sănătății nu îi consideră un risc pentru sănătate.
Acest lucru este important, deoarece există multe probleme de sănătate legate de nicotina din tutun. De asemenea, trebuie să țineți cont de faptul că există mulți alți aditivi în țigări, inclusiv în tutun, care pot cauza probleme de sănătate. De asemenea, aceste substanțe pot fi inhalate prin fumul inhalat, ceea ce poate duce la o scădere a funcției pulmonare. Din cauza cantității mici de nicotină din vinete, consumul acestora are multe beneficii pentru sănătate. Nopțile ar trebui evitate dacă au pete verzi sau au germinat. Germenii și petele verzi sunt un semn al nivelului ridicat de alcaloizi, ceea ce poate duce la cartofi germinați cu gust amar.
Nightshades
Gătirea nucșoarelor poate reduce conținutul de alcaloizi cu până la 40% până la 50%. Acest lucru face de obicei mai puțin probabil ca persoanele cu alergii cunoscute să consume prea mulți alcaloizi. Este important să fiți conștienți de posibilele efecte ale nightshades asupra organismului dumneavoastră, nu doar să le evitați cu totul. Este posibil să faceți alegeri mai bune și să vă îmbunătățiți dieta fiind mai conștienți de ingrediente și de modul în care sunt fabricate. Nu cred că este necesar să eliminați nightshades din dieta dumneavoastră, cu excepția cazului în care aveți o alergie severă. De asemenea, nu veți profita de beneficiile pentru sănătate pe care le pot aduce aceste alimente. Unul dintre numeroasele beneficii pe care le oferă roșiile este nivelul ridicat de vitamine A, C și antioxidanți.
Acestea sunt bogate în crom, care ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge. De asemenea, au cantități mari de potasiu și vitaminele B. Cercetările arată, de asemenea, că consumul de roșii fără semințe poate reduce riscul de calculi biliari și de boli renale. Printre beneficiile pentru sănătate ale ardeilor se numără nivelurile ridicate de antioxidanți, care pot ajuta la reducerea riscului de apariție a cancerului și susțin funcționarea sănătoasă a sistemului imunitar. Ardeii sunt bogați în vitamina K și conțin o cantitate bună de fibre. O jumătate de cană de ardei roșu feliat are 1 gram de fibre. Cel mai bine este să consultați un medic dacă sunteți îngrijorat de sensibilitatea la alcaloizi. Este important să vă consultați furnizorul de servicii medicale înainte de a schimba sau de a adăuga ceva în dieta dumneavoastră.