La gota es una enfermedad que afecta a las articulaciones del cuerpo, sobre todo a las de las extremidades. La gota se caracteriza por un alto nivel de ácido úrico, que no puede eliminarse. El ácido úrico es un producto de desecho que el cuerpo produce cuando se consumen ciertos alimentos. Los riñones ayudan a eliminar el ácido úrico. Sin embargo, si el organismo no puede eliminar el exceso de ácido úrico, éste permanecerá en las articulaciones y los tejidos blandos. Por eso las articulaciones son las más afectadas, especialmente el dedo gordo, los pies, los tobillos, los brazos y las manos.
Gota
Desde la antigüedad se consideraba que la gota era una enfermedad causada por la alimentación. La gota puede estar causada por una ingesta excesiva de alcohol y alimentos. Se puede desarrollar si se consumen alimentos con alto contenido en purinas. La gota también puede estar causada por el consumo regular de alcohol. La gota es más frecuente en hombres a partir de los 40 años. Representan un gran porcentaje de los pacientes. Las mujeres no corren el mismo riesgo que los hombres.
Sabemos que la gota puede estar causada por diversos factores, como la dieta, el consumo de alcohol y la medicación en dosis elevadas. Para evitar la gota, hay que evitar los alimentos ricos en purinas.
Purina
La purina produce ácido úrico. La purina se encuentra en la mayoría de los alimentos de origen animal. Estos alimentos pueden consumirse con moderación, pero no deben restringirse. También se recomiendan las verduras con apigenina y otros flavonoides. La apigenina se encuentra en verduras como el perejil, el tomillo y la menta.
Las bayas negras son recomendables para las personas que padecen gota debido a las sustancias químicas que contienen. Los expertos creían que las verduras con alto contenido en purinas, como los espárragos, las espinacas, las setas y los guisantes, podían provocar gota. Nuestros especialistas saben ahora que estas verduras no aumentan el riesgo de desarrollar gota.
Recuerde
Los pacientes deben recibir información sobre la mejor dieta para controlar la gota. Los pacientes deben saber que su fuente de proteínas no deben ser las carnes y que deben consumir productos lácteos bajos en grasa y soja. También deben dejar de consumir productos ricos en grasa y encontrar un sustituto. La gota suele estar causada por el consumo de cerveza. Los pacientes de gota deben beber al menos 8 vasos de líquido al día.