La gotta è un disturbo che può essere trattato con alcuni alimenti. Imparate a conoscere i principali fattori che possono causare la gotta, tra cui purine, proteine e acidi. In secondo luogo, identificate le fonti di questi composti in modo da evitare gli alimenti che causano la gotta. Le purine possono essere presenti naturalmente nell'organismo o acquisite da fonti alimentari. Le purine vengono convertite in acido urico quando vengono metabolizzate. Spesso vengono scomposte nel nostro corpo e, mentre ciò accade, si forma il sottoprodotto dell'acido urico. Poiché le purine proteggono i vasi sanguigni, hanno molti benefici per l'organismo.
Purine
Tuttavia, livelli più elevati di purine possono causare problemi di salute. Le purine provenienti dagli alimenti possono causare un aumento significativo dell'acido urico. Questi livelli elevati possono causare infiammazione, irrigidimento, dolore e rigidità delle articolazioni. Anche altre parti del corpo, come i reni, possono risentire di questo accumulo. Le purine si trovano nella carne, nei frutti di mare e nei vegetali. Le purine presenti nei vegetali sono più sicure di quelle presenti nelle carni rosse o nel pesce. Anche se le purine possono essere presenti nei prodotti caseari, sono generalmente più sicure di quelle presenti nelle carni rosse e nel pesce, soprattutto nelle fonti proteiche a basso contenuto di grassi.
Sebbene sia stato dimostrato che i livelli di purina sono influenzati dal modo in cui vengono preparati gli alimenti, le ricerche sul loro ruolo nella prevenzione della gotta non sono ancora state completate. Per evitare la gotta, è necessario conoscere gli alimenti ad alto contenuto di purine. La trippa, la farina d'avena e i fagioli sono tutte buone opzioni. Le purine si trovano anche in alimenti come le animelle, le acciughe, il sugo e gli organi interni come il fegato e i reni.
Proteine
Le proteine sono composte da aminoacidi. Questi composti essenziali sono i mattoni della vita e sono fondamentali per molte funzioni come il metabolismo, la segnalazione cellulare e le risposte immunitarie. Le proteine sono essenziali per la conservazione dell'energia e per la sopravvivenza nei periodi di fame. I nostri reni fanno gli straordinari per eliminare le proteine in eccesso dal nostro corpo quando ne mangiamo troppe. Questo può portare a un corpo eccessivamente acido. La gotta può essere provocata da livelli elevati di acido urico. Gli alimenti ad alto contenuto proteico che causano la gotta sono il pollo, il tacchino e l'agnello, il pesce, i formaggi, il latte, le uova e i fagioli secchi. Gli acidi sono composti chimici con un pH inferiore a quello dell'acido urico.
Cibi acidi
Gli alimenti acidi comprendono i cibi crudi e i cibi latto-fermentati. Si possono sviluppare cristalli di acido urico se il corpo non ha abbastanza alcali per neutralizzare l'acidità. Gli alimenti acidi includono pomodori, arance, nettarine e ananas, nonché pomodori, carciofi ascaroli e pimenti, sottaceti e barbabietole. È meglio evitare questi alimenti perché possono causare la gotta. Prima di formulare la vostra dieta, consultate un nutrizionista.