Ik ben zelf reumapatiënt geweest. Ik weet uit eerste hand hoe vreselijk het kan zijn en hoe moeilijk het is om in die jaren te leven. Mensen houden van vlees en beschouwen het als het belangrijkste onderdeel van elke maaltijd. Ze geloven dat vlees essentieel is voor een gezond dieet, omdat het eiwitten, ijzer en andere voedingsstoffen levert. De waarheid is dat vlees niet essentieel is voor het welzijn van de mens. Alle positieve voordelen die het biedt, kunnen gemakkelijk worden verkregen uit plantaardige bronnen zonder de negatieve bijwerkingen.
Let op.
- Als percentage van calorieën bevat vlees, inclusief vis, veel vet.
- Dierlijk vlees bevat geen voedingsvezels. Terwijl nuttige bacteriën plantaardige vezels moeten eten, gedijen ongewenste ziekteverwekkers goed op dierlijke mest. Vezels zijn essentieel voor een regelmatige, regelmatige ontlasting die gemakkelijk overgaat. Het heeft geen zin om een groot deel van mijn maaltijden zonder voedingsvezels te eten. Vezels zijn een belangrijk onderdeel van gezond worden.
- Koolhydraten zijn makkelijker te verteren dan vlees, wat de maag ontlast. Omdat eiwitten volledig uit aminozuren bestaan, kunnen ze zuurvorming veroorzaken. De zwavelhoudende aminozuren, die worden afgebroken tot zwavelzuur, verzuren het meest. Deze zwavelhoudende aminozuren komen het meest voor in dierlijke producten zoals vlees, gevogelte, eieren en vis. De sterk verzurende zwavelhoudende aminoverbindingen in vlees zijn 4 keer meer dan die in plantaardige eiwitten. Misschien heb je in de scheikundeles geleerd dat je een base nodig hebt om zuren te neutraliseren. Het lichaam neutraliseert deze zuren met de beste base die het heeft, calcium. Calcium wordt uit de botten gehaald en gebruikt om deze zuren tegen te gaan. Hierdoor worden de botten zwakker, wat leidt tot artrose of osteoporose.
- Andere chronische ziekten zoals hartaandoeningen, kanker en diabetes houden verband met dierlijke eiwitten, waaronder alle dierlijke producten, waaronder melk, kaas en alle zuivelproducten. Medicijnen op recept zijn het op drie na dodelijkste geneesmiddel in de VS. Dit komt omdat het niet wordt voorgeschreven. Mijn vader kon zijn bloeddruk verlagen door vier dagen lang alle dierlijke voedingsmiddelen te elimineren. Zijn bloeddruk daalde van 160/110 naar 127/78. Dit soort verbetering is zeldzaam in de westerse geneeskunde. Het is echter wel mogelijk om de effecten van voeding op het lichaam te voorspellen en te herhalen. Als je al een ernstige aandoening hebt, waarom zou je dan voedingsmiddelen eten die meer ziekte veroorzaken?
- Dierlijke eiwitten creëren vetcellen in het lichaam door opslagplaatsen te creëren voor het teveel aan zuur dat het lichaam probeert te verminderen. Je kunt maar zoveel vet eten als je binnenhoudt. Cholesterol is hoog in dierlijk voedsel. Dit is iets wat niemand in zijn bloedbaan wil hebben. Plantaardig voedsel bevat geen cholesterol.
- Urinezuur komt voor in dierlijke producten. Deze overmaat kan leiden tot artritis zoals jicht. Mijn boek Natural Cure For Rheumatoid arthritis bevat een opmerkelijke getuigenis over een man die leed aan jicht en die het programma gebruikte om al zijn pijn binnen een week te elimineren.
- Het vermijden van dierlijk voedsel is het belangrijkste wat je kunt doen om het milieu te helpen. Een heel boek genaamd "Dieet voor het nieuwe Amerika" is aan dit onderwerp gewijd. Het heeft te maken met hoeveel land en grondstoffen er nodig zijn om dierlijk voedsel te produceren in vergelijking met plantaardig voedsel. De wereld zou er heel anders uitzien als iedereen alleen plantaardig voedsel zou eten.
- Plantaardige diëten zijn geweldloos en houden zich aan het gebod "Gij zult niet moorden".
- Vlees smaakt slecht. Echt waar! Het is heerlijk zonder kruiden, mosterd, zout of specerijen. Een beetje dierlijke spieren, zonder kruiden. Het is goed om te weten dat ik nooit vooroordelen heb gehad over het eten van vlees. Ik ben opgegroeid in een gezin dat minstens één keer per dag biefstuk serveerde. Om eerlijk te zijn stond ik er weigerachtig tegenover om vlees op te geven. Ik stopte pas met vlees eten toen ik de waarheid over vlees leerde kennen en de gezondheidsvoordelen van een vleesvrij dieet zag.
Eiwitten
Iedereen wil een andere eiwitbron vinden. De obsessie met proteïne lijkt een westerse liefdesaffaire te zijn. Eiwit is een combinatie van bouwstenen genaamd "Aminozuren" die op vele manieren gecombineerd kunnen worden om verschillende vormen van eiwit te creëren. Dit is precies hetzelfde als hoe alle woorden in het Engels zijn gemaakt van verschillende combinaties van letters in het alfabet. Er zijn 20 aminozuren die de bouwstenen vormen van eiwitten. Al deze aminozuren kunnen worden gemaakt door planten en sommige bacteriën, waardoor het 'complete' eiwitten zijn.
Mensen kunnen maar 12 aminozuren aanmaken zonder voedsel. Daarom hebben we de overige 8 nodig. Deze 8 aminozuren staan bekend als 'essentiële aminozuren', wat verwijst naar 'essentieel voor onze voeding'. Deze 8 essentiële aminozuren komen in overvloed voor in planten. Je kunt zoveel vlees eten als je wilt, maar ik ben je moeder niet. Ik kan je niet vertellen wat je moet doen, maar er zijn sterke aanwijzingen dat je het moet weglaten. Ik zou het binnenkort weglaten. Is het nu niet een goed moment om dat te doen? Als je vlees eet, denk ik niet dat je reumatoïde artritis kunt genezen.